百年三合院藏平民客家美食!龍潭人先收藏 蒼蠅頭和仙草雞湯必點

黑皮的旅遊筆記

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▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

撰文攝影/黑皮的旅遊筆記、整理/實習記者邵筱鈞

在桃園,有一間非常隱密的客家餐廳,藏身於一座近百年歷史的三合院裡,提供最地道的傳統桃園客家美食,進入餐廳後,四處擺滿各種老物件供觀賞,還有很多即將失傳的客家美食也能在這裡吃到,接下來就帶大家來認識這家神秘的老宅美食!

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▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲很多居住在龍潭的朋友都不知道這家神秘的三合院美食。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲復古三合院外觀,很難讓人聯想到裡頭藏著道地的客家小食。

百年三合院藏平民客家菜
老頭擺位在三坑老街附近,如果有前往老頭擺用餐的話不需要擔心停車問題,三合院旁有一個很大的停車空間提供消費者使用,走進老頭擺可以看到傳統流水席的篷子擺放在庭院,篷子下還有紅桌跟木桌的座位區,如果假日期間室內座位區都坐滿了,就會坐在這篷子下的座位區。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲店家提供很多停車格供客人使用,開車來也很方便。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲若內用區滿人了,便會在室外處傳統流水席用餐。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲在室外用餐的氛圍也十分接地氣。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲三合院空間保有了傳統的建築結構。

屋樑磚瓦傳濃厚懷舊復古風情
老頭擺的三合院空間裡,有很多隔間,建築裝潢完全保留了三合院原有的建築結構,走廊上的木柱和木樑都充滿了年代感,牆壁上掛著古老的黑白照片,捕捉了過去龍潭的風景和生活場景,而角落的擺放則充滿了溫馨感,舒適與懷舊的座位讓人宛如回到家的感覺,這樣氛圍讓用餐更具獨特的親切感。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲老頭在牆壁上掛著古老的黑白照片,用餐氛圍很親切。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲老頭擺的三合院空間不僅提供了美食的享受,更是一次穿越時空的奇妙之旅。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

免費豬油拌飯 經典客家精神
這裡的菜單豐富多樣,每道菜都是傳統客家烹飪的經典代表。其中有超多菜色都很少在現在的餐廳裡看到了,如果沒有老一輩的傳承口味,根本品嚐不到這樣的古早味。「豬油拌飯」絕對是客家精神中一定要提到的,最棒的就是這裡的豬油拌飯是免費的,不需要額外加價,在現在物價上漲的年代,還可以吃到白飯免費的餐廳,真的太幸福了。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲店裡角落的擺放則充滿了溫馨感,舒適與懷舊的座位讓人宛如回到家的感覺。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲用餐席一旁就是年代感舊物,讓人有回到家用餐的親切感。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲店內的舊物擺設,讓人不由自主地沉浸懷舊情懷。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供)

▲豬油拌飯是老闆提供免費續用的餐點,體現濃厚的客家風情。

絕版客家菜餚一次吃
「客家三寶」來這裡一定要點!因為這幾乎已經是絕版的客家菜了,大白菜上擺放芋頭跟南瓜,看似衝突的三種食材,吃起來味道卻意外的和諧。糖醋排骨很多餐廳裡都會出現,老頭家的醬汁入味、甜度與酸度拿捏的恰到好處,而且吃起來肉質很嫩。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供))

▲客家三寶是將白菜、芋頭和南瓜組合菜色。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供))

▲老頭家的糖醋排骨將醬汁調製的十分入味。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供))

▲土雞剁盤加醬搭配著吃會更能提出肉汁的鮮甜。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供))

▲白斬雞也是客家菜中的必點項目。

必吃的就是「這一味」情懷
蒼蠅頭是已經很少出現的客家菜餚,隨便一匙在白飯上就可以扒好幾口,雖然非常重口味,但客家菜就是不能少了這一味。「韭菜炒下水」、「仙草雞湯」似乎就變得很少吃到了,來一口品嚐後,感覺所有的兒時畫面都歷歷在目,吃的是一種買不到的情懷。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供))

▲蒼蠅頭是由韭菜和黑豆股料理而成的傳統下飯美食。

▲▼百年三合院裡的平價客家菜。(圖/部落客黑皮提供))

▲仙草雞湯口感甘甜清爽。

老頭擺客家菜

地址:桃園市龍潭區中正路三坑段546號
電話:03-471-1359

*部落客《黑皮的旅遊筆記》現有經營:粉絲團、部落格

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