6款明太子創意菜吃到飽 欣葉日本料理推九州主題限定料理

▲欣葉日本料理推九州主題限定料理。(圖/欣葉提供)

▲欣葉日本料理推九州主題限定料理。(圖/欣葉提供)

記者黃士原/台北報導

迎接秋季的到來,欣葉日本料理推出以九州為主題的17道限定料理,除了6款明太子創意菜色無限供應之外,還有博多牛腸風味鍋與中華日式料理,即日起供應到11月15日止。

九州福岡最具代表性的美食之一就是明太子,是取鱈魚卵醃漬而成,具有鹹、辣、甜、鮮多重風味,這次期間限定的6道明太子主題料理有清爽的「明太子沙拉冷麵」、口感滿分的「山藥明太子軍艦」、鮮而不膩的「扇貝明太子辛風味」、獨特鮮香的「明太子鱈寶燒」,以及沾著明太子沙拉醬享用的「蟹味千張唐揚卷」。

▲欣葉日本料理推九州主題限定料理。(圖/欣葉提供)

▲午餐與晚餐期間,主廚會帶來儀式感滿分的「秋鮭明太子炊飯」展演。(圖/欣葉提供)

此外,11月15日之前的午餐與晚餐期間,主廚會帶來儀式感滿分的「秋鮭明太子炊飯」展演,邀請顧客協助將玉子燒、芝麻、蔬菜加入炊飯中,3樣食材分別帶有財富、多子、健康的祈福含意,再把福氣滿滿的「秋鮭明太子炊飯」分享給所有客人。

中華風是日本餐飲的一大特色,這次的限定料理中「香辣嫩雞湯葉冷製」、「葛粉醬燒牛肉」、「中華風炒海鮮盛合」、「三杯肩排翅」都具濃濃中華風,其中,「香辣嫩雞湯葉冷製」特別使用黑豆芽,每一口都能吃到豐富營養;「中華風炒海鮮盛合」將新鮮蘿蔔去皮、切成薄片,再以鹽醃漬除去苦味後,加入蒜苗、甜椒、鮮蝦、蘭花蚌等食材烹調拌炒,鮮香美味讓人一吃上癮。

▲欣葉日本料理「博多牛腸風味鍋」。(圖/欣葉提供)

▲欣葉日本料理「博多牛腸風味鍋」。(圖/欣葉提供)

牛腸鍋是福岡的代表性料理之一,在過去物資匱乏的時代,肉類屬高價食材,一般人只能用便宜的內臟烹煮火鍋,卻意外大受歡迎,成為今日的博多鄉土名物,欣葉日本料理主廚特製的「博多牛腸風味鍋」,吃得到牛腸、牛頰肉,還有豆腐、高麗菜、蒟蒻、韭菜等豐富食材。

▲台北「遠東Café」迷你龍蝦蟹沙拉牛肉漢堡。(圖/台北遠東香格里拉提供)

▲台北「遠東Café」迷你龍蝦蟹沙拉牛肉漢堡。(圖/台北遠東香格里拉提供)

另外,台北遠東香格里拉自助餐廳「遠東Café」即日起至11月2日推出「海陸盛宴」 ,餐檯提供現切爐烤澳洲和牛、創意滿點的迷你龍蝦蟹沙拉牛肉漢堡、帶有南洋風味的軟殼蟹叻沙湯麵、墨西哥特色蟹肉酪梨手捲、清蒸藍蟹、什錦海鮮佐紐奧良香料醬與泰式酸辣醬等料理。

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