僅停業47天!台中米其林推薦「麵廊」回來了 試營運到9/17

▲曾入選台中米其林餐盤餐廳的「麵廊」。(圖/取自麵廊臉書)

▲麵廊「皇城牛肉麵」。(圖/取自麵廊臉書)

記者黃士原/台北報導

曾入選台中米其林餐盤餐廳的「麵廊」,在停業47天後,9月回歸!餐廳新地點位於正德醫院愛心廚房正對面,目前正在試營運中,為了維持品質,試營運期間以訂位客人為優先。

曾被米其林指南列入「餐盤餐廳」與「入選餐廳」的「麵廊」,因為西曬問題影響用餐環境及服務品質,7月15日結束永春公益店營業。不過餐廳很快的找到新地點東山再起,日前公告9月1日至9月17日試營運,不過由於人力緊缺暫時無法提供外帶服務,以訂位客人為優先。

▲曾入選台中米其林餐盤餐廳的「麵廊」。(圖/取自麵廊臉書)

▲麵廊新店面的用餐空間。(圖/取自麵廊臉書)

麵廊老闆擁有五星級飯店主廚資歷,曾擔任台中日月千禧、日月潭雲品飯店行政主廚,店內的菜色都由他發想設計而成,酒粕斑魚麵、雪藏牛肉麵跟皇城牛肉麵為店裡經典菜色,皇城牛肉麵湯頭為偏辣的紅燒口味,碗內除了2大支牛肋,還有牛筋、牛腱陪襯。

▲鍋盔餅目前停售中。

除了麵食,麵廊最熱銷品項就屬純手工製作的鍋盔餅,由老麵發酵製成,再經過多次改良研發,打造出最佳口感,還在公益路舊址時,有白麵鍋盔餅、黑糖鍋盔餅、雞肉鍋盔餅、牛肉鍋盔餅等口味。不過搬到新店面後,因為人力緊缺,鍋盔餅暫時停售。

關鍵字: 美食雲 麵廊

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