▲新加坡萊佛士酒店開箱。（影／記者彭懷玉攝）
▲新加坡萊佛士酒店歷經2年半的整修，於2019.8重新迎賓。（圖／記者彭懷玉攝）
記者彭懷玉／新加坡報導
每個國家，都有一間代表性飯店，如同香港之於半島酒店；和平飯店之於上海，說到新加坡，非萊佛士酒店莫屬。飯店歷經兩年半整修後，在2019年8月重新對外迎賓，保留舊有的殖民地風格，並增添科技化設備，細節值得一一品味。《ETtoday 新聞雲》記者實際到此，為讀者開箱飯店的套房，大廳裝潢細節、孕育出第一杯新加坡司令的長樂酒吧。
▲▼新加坡萊佛士酒店擁有136年歷史，被列為國家級古蹟；挑高超過20公尺的大廳，搭配摩納哥8000多顆水晶構成的燈飾，顯得氣派十足。（圖／記者彭懷玉攝）
1.新加坡萊佛士酒店簡介
新加坡萊佛士酒店（Raffles Hotel Singapore）成立於1887年，擁有136年歷史，最初是提供電報、馬車服務的酒店，保留殖民時期的建築特色，於1987年獲新加坡政府評定為國家級古蹟，在新加坡人眼中是無可取代的地位。
▲▼疫情過後，酒店仍維持過去的服務人員數量，並持續優化房內科技設備。（圖／記者彭懷玉攝）
2.翻修了哪些部分
營銷傳播總監Jesmine Hall表示，每一時期飯店都會進行翻修，飯店成立之初，僅設置10間客房，至今已增至115間套房，1989年第一次翻新泳池，2000年新增Spa設施，根據當時需求進行調整。最近一次的修繕翻新，就在2017年至2019年，由著名的室內設計師亞歷山卓·尚帕利莫（Alexandra Champalimaud）操刀，並由建築設計公司Aedas協助，耗時2年半後，終於在2019年8月正式對外開幕。
▲純白色迴廊和藍色噴水池為必拍亮點。（圖／記者彭懷玉攝）
翻新工程除了維持建築原貌，重新粉刷牆面，更加入現代人入住時需要的元素，包含提升Ｗifi速度、淋浴花灑、設置更多插座和門簾按鈕開關。值得一提的是，房內放置2台iPad裝置，躺在床上就可以調整燈光、溫度、窗簾高低等，以及看Youtube、Netflix，或是點餐、預約館內餐廳，還能呼叫管家，24小時提供隨傳隨到的貼心服務。
▲▼行李箱造型的MINI BAR，其內飲品、零食能自由取用（酒精類飲品除外），吹風機貼心藏在桌子中；專為萊佛士酒店設計的備品。（圖／記者彭懷玉攝）
3.裝潢細節及必拍亮點
萊佛士酒店是一棟三層樓的維多利亞式建築，純白色系古典而雅緻，一踏進大廳，挑高逾20公尺的大廳映入眼簾，搭配來自摩納哥的水晶燈，顯得氣派十足。跟一般飯店設置接待櫃檯不同，會有飯店人員攜帶表格前來，一一請房客填寫資料辦理入住，退房也一樣，只要在房內以平板請管家前來辦理手續即可。
▲屋頂上的彩繪玻璃印有RH徽章，為Raffles Hotel簡寫，屬於蘇格蘭風格。（圖／記者彭懷玉攝）
酒店外的門口，鋪設上灰白色小砂石，是早期為了馬車行經時的止滑設計，時至今日，也讓車子開進來時能被注意到。而屋頂上的彩繪玻璃印有RH徽章，為Raffles Hotel簡寫，屬於蘇格蘭風格。
▲▼商業策略總監Amy Ang展示百年古董唱片機；一棟三層樓的維多利亞式建築，純白色系古典而雅緻。（圖／記者彭懷玉攝）
大廳內，百年歷史的古董櫃流淌時光的痕跡，黑膠唱片機、鋼琴仍矗立在此，每一隅都訴說著飯店的古往今來。
▲光是翠綠的庭院就有7座，旅客可在古蹟建物中漫遊。（圖／記者彭懷玉攝）
酒店一共有A至K共11棟建築，順著純白色的迴廊蜿蜒前行，會發現碩大的旅人蕉、草地穿插其中，光是翠綠的庭院就有7座，旅客可在古蹟建物中漫遊，感受南洋渡假風情；而網美打卡點中庭噴水池，以海軍藍為主色調，來到此別忘了留下美麗倩影。
▲飯店早餐於Tiffin Room享用，午餐和晚餐則提供北印料理。（圖／記者彭懷玉攝）
陽台長廊以拋光柚木地板，帶出殖民時期建築風格，翌日一早可在此享用美味早餐，陽光會隨著時間折射出不同圖樣，讓旅人放慢步調，享受穿梭其中的樂趣。
▲陽台長廊以拋光柚木地板，帶出殖民時期建築風格，翌日一早可在此享用美味早餐。（圖／記者彭懷玉攝）
4.名人下榻造就歷史意義
貴為國家級古蹟五星級飯店，萊佛士酒店曾有眾多名人下榻，包含英國女王伊麗莎白二世、麥可傑克森、卓別林、伊莉莎白泰勒、英國諾爾寇威爾爵士Noel Coward等貴賓，若對歷史有興趣，必須要到名人走廊一趟，從時間最近的2023年接待過港星梁朝偉，一路溯源回到飯店之初的1887年，老照片保留當下最珍貴的片刻。
▲名人走廊蒐藏飯店開立136年以來的老照片，宛如搭乘時光機，回到過去珍貴片刻。（圖／記者彭懷玉攝）
5.房間開箱
115間房全為套房，一進門有客廳，接著是房間和分離式浴廁空間，設計可分為最基本的公寓套房、庭院套房、棕櫚閣套房等9種房型，最少都有14坪大，最大的總統套房有78.6坪寬廣，浴室採英國維多利亞時代的設計，加上娘惹風格的磁磚，呈現星國中西薈萃、多元匯聚的文化特色。
▲▼棕櫚閣套房約有21坪；浴室採維多利亞時代的設計，加上娘惹風格的磁磚，呈現星國中西薈萃、多元匯聚的文化特色。（圖／記者彭懷玉攝）
另也有12間24坪大的「名人公寓 Personality Suite」，包含伊莉莎白泰勒、卓別林、英國諾爾寇威爾爵士曾入住時的房間，門外皆有標註牌，裡頭珍藏著他們的傳奇事蹟。
▲跟一般飯店設置接待櫃檯不同，會有飯店人員攜帶表格前來，一一請房客填寫資料辦理入住，入住旅客也能享用「私人管家服務」。（圖／記者彭懷玉攝）
6.私人管家服務
1887年，新加坡萊佛士酒店導入「私人管家服務」，一直到當今，飯店仍延續此傳統，員工也並沒有因疫情遭到解僱，在解封之際，持續提供全方位的貴賓級禮遇，讓遠道而來的旅客下榻酒店時有舒適而獨特的體驗。
▲▼新加坡司令Singapore Sling融合5種基酒，以及酸柑汁、鳳梨汁的雞尾酒，酒精濃度卻高達30%，是嚴崇文於1915年在長樂酒吧（Long Bar）首創的調酒。（圖／記者彭懷玉攝）
7.長樂酒吧（Long Bar）
你喝過「新加坡司令Singapore Sling」嗎？這杯融合5種基酒，以及酸柑汁、鳳梨汁的雞尾酒，酸酸甜甜酒精濃度卻高達30%，是調酒師嚴崇文於1915年在長樂酒吧（Long Bar）首創的調酒。
▲▼「記得」將花生殼扔到地上，這裡是全新加坡亂丟垃圾不會被罰錢的地方。（圖／記者彭懷玉攝）
有趣的是，重視整潔的新加坡，卻可以大肆亂丟花生殼？別擔心被罰，這可是長樂酒吧的傳統，來訪時每桌都會放上一袋花生麻布袋，「記得」將花生殼扔到地上，這裡是全新加坡亂丟垃圾不會被罰錢的地方。有來新加坡玩，即使沒住萊佛士酒店，也要來此朝聖一番。
▲▼「藝」在入口處打造出一條白紙編織出的垂吊花隧道，成為當下最夯拍照亮點；名廚梁子庚，運用時令食材，結合現代手法帶出精緻度滿分的美饌。（圖／記者彭懷玉攝）
8.中餐廳「藝」
「藝」在入口處打造出一條白紙編織出的垂吊花隧道，成為當下最夯拍照亮點。由7星主廚安妮蘇菲碧克Anne-Sophie Pic開設的亞洲首間La Dame de Pic餐廳、中餐廳美饌「藝」，當代中餐領域的名廚梁子庚，運用時令食材，結合現代手法帶出精緻度滿分的美饌，從前菜到甜點，每一道都令人豎起大拇指，意猶未盡。
▲一樓的萊佛士精品商店（Raffles Boutique）販賣各式專為萊佛士設計的精品，以及寄賣商品。（圖／記者彭懷玉攝）
9.萊佛士精品商店
最後也別忘了帶點紀念品回國！一樓的萊佛士精品商店（Raffles Boutique）販賣各式專為萊佛士設計的精品，以及寄賣商品，值得一提的是，店內之所以擺進老虎模型，是由於1902年8月曾有一隻老虎闖入飯店，成為酒店軼事，可挑選自身最有感的商品，將回憶一起打包回家。
▲「萊佛士酒店等於新加坡」營銷傳播總監Jesmine Hall如此形容，縱使歷經Covid疫情，沒有旅客來酒吧喝酒，也無住宿旅客，但酒店這三年來並未關門、也沒有裁員。（圖／記者彭懷玉攝）
10.跟新加坡一起成長的酒店
「萊佛士酒店等於新加坡」營銷傳播總監Jesmine Hall如此形容，縱使歷經Covid疫情，沒有旅客來酒吧喝酒，也無住宿旅客，但酒店這三年來並未關門、也沒有裁員，整修後希望透過服務、科技提升價值，讓飯店不單是一間房，而是有許多不為人知的體驗待人們發掘。究竟，萊佛士酒店是什麼樣的角色？Jesmine Hall認為，「我們是跟新加坡一起成長的酒店。」然而動輒2千元新幣（新台幣約4.7萬）一晚的房價，也讓萊佛士酒店貴為五星級中的五星級，是星國最昂貴的旅宿。
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