▲屋馬韓食新品牌「金韓食」，餐廳整棟建築外觀以鮮豔的橘紅色呈現。（圖／民眾提供）
記者黃士原／台北報導
有台中最強燒肉稱號的「屋馬燒肉」，繼推出火鍋品牌「涮屋馬」之後，也將進軍韓食市場，新品牌「金韓食」正處於籌備階段，餐廳地點臨近台中市政府，整棟建築外觀以鮮豔的橘紅色呈現，十分搶眼。目前，餐廳還在進行裝修工程。
去年底就有「屋馬燒肉」進軍韓食市場消息傳出，當時新品牌名稱還沒定案，但現在可以從人力銀行的資訊中確認，新品牌將以「金韓食」為名，餐廳地址為台中市西屯區臺灣大道二段998號，臨近台中市政府。
▲玻璃大門上貼著「施工中，請勿進入」告示，上面有明顯的「金韓食」LOGO。
▲人力銀行的資訊中確認，屋馬韓食新品牌將以「金韓食」為名。（圖／記者黃士原攝）
日前有民眾經過該地址，整棟建築物正在裝修中，玻離大門上貼著「施工中，請勿進入」告示，上面有明顯的「金韓食」LOGO， 證實了屋馬新品牌將落腳這裡。除了地點外，有關「金韓食」的更多細節尚未曝光，然而，這已經引起台中的韓食愛好者的高度關注。
▲屋馬集團今年2月推出的全新涮涮鍋「涮屋馬」。（圖／讀者提供）
另外，屋馬集團今年2月推出的全新涮涮鍋「涮屋馬」，主打個人鍋物套餐，有旨屋套餐、極涮套餐2種可選，其中極涮套餐主餐是兩種肉品雙拼，價格980元起至2580元，套餐除了主餐，還有前菜、野菜盛合、手工丸、食事、飲品及甜點，另外還有各種肉品、海鮮及蔬菜可以單點。湯底可以從白玉燉雞湯、昆布云腴湯、鰹節柴魚湯3選1，白玉燉雞湯是以屋馬燒肉著名的雞湯所衍伸出來。
▲日本鰻魚飯名店「うなぎ四代目菊川」9月插旗台中。（圖／記者黃士原攝）
台中即將新開幕的餐廳還有鰻魚飯品牌「うなぎ四代目菊川」，預計開幕時間是9月。來自日本名古屋的「うなぎ四代目菊川」，擁有超過90年的歷史，日本社長菊川雄平表示，「うなぎ四代目菊川」起初以經營鰻魚批發為主，之後轉而投入推廣鰻魚料理至日常生活中，店內特選用300克重的鰻魚，在火烤過程中水份不會過度流失並保留適當的油脂。
▲「うなぎ四代目菊川」選用高品質備長炭與炭精來烤製鰻魚，主要是利用炭精可以快速拉高溫度的特性，讓肥美的鰻魚烤至外皮酥脆。（圖／記者黃士原攝）
「うなぎ四代目菊川」與眾不同的「名物一本重」與「名物一本鰻」都是整尾未切的鰻魚，選用的食器則是江戶時代延續至今、日本六大古窯之一「信樂燒」特製「一本鰻」專用器皿，其保溫性極佳，容器可長時間保持在約50、60度溫感狀態，使鰻魚飯上桌後以最佳狀態的讓客人從第一口吃到最後一口。
讀者迴響