文、圖／陳耀恩 Ean Chen
這兩年台灣各地有不少全新飯店相繼開幕，不過近期臺南有間老飯店卻格外抓人眼球！那是1985年成立的「天下大飯店」，在歷經3年工程終於日前完成翻修，並有了新的名字「天下南隅」。
專程南下開箱，想看看復舊如舊的本事是如何讓年近40歲的老飯店，褪去老氣只留風韻。復古的摩登風格，加上房內多個懷舊物件，黑膠、蚊香及連結在地故事的金屬茶罐與百年布莊量身訂製的織品布袋，確實是概念蠻完整的成功旅宿改裝小品。
不光獨善其身也追求鄰里共好，目前正推出的《天下PASS．老城冒險》兩天一夜住房專案就串連蜷尾家パン、阿霞飯店、㕩肉鋪 Pankoko 等10家在地名店，消費前出示《天下PASS》即可享有天下南隅住客才有的優惠與贈品。
▲位於臺南市區的天下南隅，前身是1985年就開幕的老字號天下大飯店。
▲轉譯、串連、共好，喜見飯店對於保存與推廣地方文化的用心。
▲位於8F的圖書室是讓我相當驚喜的飯店一隅。
▲打開《天下PASS》看到房客享有優惠的第一家好店，是愛店「㕩肉鋪 Pankoko」。
▲圓頂西餐廳的改裝也是讓人驚豔的漂亮之作。
天下南隅有90間客房，共分為5種房型，從背包客的上下鋪、青年旅館房型到18坪套房，儉奢由人。若看過1.0時期的飯店老照片，會訝異改裝幅度原來非常大，顯見擔任統籌設計「本事空間製作所」的復舊如舊功力、品味及用心。
以深色木頭搭配金屬古銅，自帶南部懷舊氣息的藤編，打造出台版「大亨小傳」的輕奢復古風情。
沒浪費臺南雄厚的文化資本，客房內為旅客精挑臺南具特色的工藝選物，放在Mini Bar上裡面盛裝茶包與咖啡包的金屬圓罐，是來自鄰近傳承近一甲子的「隆興錏鉛店」，另外，印上飯店窗框造型的備品袋、吹風機袋，則是來自百年布莊「錦源興」。
這回是入住附有戶外專屬小陽台的豪華雙人房，多了一個綠色布袋掛在電視下方，打開後不禁莞爾一笑，裡頭裝著阿嬤家的蚊香，還附上火柴，這份貼心，是要讓房客在黃昏時分能提著府城蚊香袋坐在戶外，不受干擾的享受薄暮下悠閒的南國風情。
▲10坪大的豪華雙人房。
▲帶有80年代懷舊氣息卻又巧妙的揉入摩登感。
▲金屬古銅的床邊燈為空間增添些許華麗感。
▲浴室採磨石子地板搭配墨綠色大理石流理檯面，加上不錯的照明設計呈現好質感。
▲ 古早味火柴與蚊香，布袋也好看。
讓房客不必走出飯店就能親身體驗府城工藝之美的設計，讓人想起「虹夕諾雅 京都」，也是把客房當作千年古都的展演舞台，不可諱言是城市歷史與整體呈現的細緻度有段差距，但天下南隅在推廣與保存在地文化魅力的這份用心，很值得肯定。
▲每間客房的mini bar上除了訂製的傳統金屬茶罐，還有可愛的古早味零食。
▲大面落地窗讓客房擁有很棒的採光。
關於客房，還有個小巧思，擺放了一台黑膠唱片機，經過確認不只是裝飾、而是真正能播放。貼心的是，大廳提供多張經典黑膠可免費讓房客借回房間聆賞。這日晚餐後我從外頭散完步回來，就到大廳一張張的挑，最後借了張順子，在南台灣的這個雨夜，一個人聽著「回家」……。
▲很具風格的大廳空間。
▲提供多張經典黑膠，可挑張喜愛的帶回房間聽。
▲儘管音質沒有很好，不過黑膠聽的就是一種氛圍。
▲被早晨陽光照醒的客房。
5種房型大小與特色略有不同，最具代表性的客房是改裝自原本總統套房1208號房的「南隅套房」。
「本事空間製作所」的設計很到位，將18坪大的空間切分為廊廳、客廳、轉角酒吧以及臥室，其中還擺放了一台能正常播放的落地式古董黑膠唱機。老件，光影，窗外還可一覽赤崁樓，若喜歡復古風格，入住這間會蠻對味。
▲套房的客廳空間。
▲落地式古董黑膠唱機是這間房的特色之一。
▲迷人的流動光影。
飯店頂樓R層的「圓頂西餐廳」是台南歷史最悠久的西餐廳之一，據說是老台南人的相親聖地，大概就是北有波麗路、南有圓頂的意思。
特別喜歡一進門右手邊的座位設計，以木質結構採用圓弧拱型，加上巧用紅色絨布面椅，用餐於此有種置身歐洲歌劇院或踏上懷舊奢華火車的感覺，氣氛滿點。
▲有種在奢華復古火車上用餐的感覺。
▲餐廳一位難求，得至少一週前預約。
▲帶著金碧輝煌感的自助餐檯區。
▲就連佐料區也有著時代的懷舊感。
用餐形式是採點主餐搭配自助吧，從沙拉、湯品、義大利麵等熱食、到甜點水果，共計超過30款餐點。超乎期待的是自助吧上的餐點都有一定水準，不是在湊數用的。用餐後，可以試試看冰櫃裡的台南傳統吧噗冰，很有古早味的紮實感。這天是是平日晚上用餐，放眼望去將近客滿，在當地受歡迎的程度可見一斑。若來入住想要上來用餐的話，建議至少一週前要先預約，不然下榻南隅還向隅那就可惜了。
▲舒服的用餐環境，等不及要大快朵頤。
▲「菲力牛排5oz搭波士頓龍蝦」NT＄1300。
▲「帶骨小羔羊烤堅果 薄荷草醬」NT＄980。
▲古早味台南傳統吧噗冰。
隔天早餐也是在圓頂西餐廳享用，一樣是主餐與自助吧的組合，選了9宮格的虱目魚粥，感覺才沒枉費來到臺南過一晚。更驚喜是餐檯上的自助式牛肉湯，牛肉之嫩、湯頭之鮮，這碗喝下，真心滿意足了。
▲虱目魚粥主餐，粥味道不錯。
▲值得多來一碗的台南牛肉湯。
▲早晨在這享用早餐開始臺南一天蠻好。
入住天下南隅，一定要抽些時間來8樓的公共空間走走，他們共規劃了圖書館、會議室、懷舊遊戲區、自助式洗衣、景觀健身房以及廚房吧檯區。退房之前，一個人來圖書館翻翻書，發現這裡的書，都「很好看」原來，這裡架上的書籍，是邀請了誠品選入了與台南在地相關主題的書籍，此外，還導入BOVEN雜誌圖書館，每月精選了與旅行生活、時尚、設計相關的外文雜誌。我挑了一本「貝加爾湖隱居札記」，翻閱了一下，覺得很有意思，後來上網訂購了這本書想要繼續讀完。
▲值得花點時間待一下的舒服空間。
▲將戶外空間意象巧妙的在室內重現。
▲彷彿把公園座椅搬進圖書室裡。
▲ 在旅途中發現一本好書，不亦快哉。
▲開放空間的健身區，旁邊霓虹燈擁有快四十年歷史，自原本飯店外牆卸下再重新使用。
天下南隅
地址：臺南市北區成功路202號
陳耀恩 | Ean Chen，生活美學攝影達人，曾分別舉辦羚羊峽谷與澳洲北領地攝影展，擔任台灣蔡司大使，也是 Canon 攝影講座講師。除透過單眼進行影像創作，也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。也是一名旅遊專欄作家，持續以跨媒體方式發表世界各地的旅遊文章與攝影作品。部落格、Instagrm
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