撰文攝影／nini and blue、整理／實習記者邵筱鈞
傳統黑輪小吃搭配滴煮咖啡的組合你試過嗎？這次來介紹一家「台式下午茶」一天只營業4小時，看似很衝突的搭配卻超受台中人喜愛，老闆還提供豬筒骨、白蘿蔔和高麗菜每日熬煮的高湯免費喝。店面風格走藍白裝潢，享受簡單的小吃也有明亮又乾淨的環境，難怪常常不到飯點就銷售一空。
▲鄰近北平路黃昏市場的中中黑輪，是採買前吃點心的好所在。
▲高湯再用來煮水果玉米、貢丸、黑輪，風味就更有滋味。
中中黑輪位置與環境
中中黑輪位在美食小吃一條街的北平路上，鄰近北平路黃昏市場，從台中捷運文心崇德站步行過來大約8分鐘。餐點就在店前方半開放的空間料理，可以清楚看得到一旁熬煮的大骨高湯，走進店內也聞到很明顯的柴魚香氣。店內裝潢明亮乾淨，現代感十足。
▲可以清楚看得到一旁熬煮的大骨高湯，走進店內也聞到很明顯的柴魚香氣。
▲食材擺放的相當整齊乾淨，而且店內用水是有經過3重過濾，讓大家都吃得安心。
▲鄰近北平路黃昏市場，從台中捷運文心崇德站步行過來大約8分鐘。
▲每天食材新鮮限量供應，常常營業不到4小時就完售。
每日豬筒骨熬湯免費喝 真材實料花枝丸好彈牙
米血大塊又軟Ｑ，沾醬油膏吃很順口。貢丸一口咬下去就知道不簡單，絲絲纖維和彈牙的口感、肉汁甜味，用料很實在。再來一定要吃上一塊熬湯的豬骨，能吸到豬筒骨的骨髓，配上清湯湯頭，這種搭配真的太幸福。
▲米血切得很大塊，甜甜QQ的，沾點台南東成味味露醬油膏，鹹甜感更好吃。
▲店家貼別強調與挑選的花枝丸是用純花枝漿和花枝塊製成。
▲魚漿製成的魚豆腐有著柔軟又微Q，類似百頁豆腐的口感。
▲桌上提供的3款醬料很特別：台南東成味味露醬油膏、屏東金松辣椒醬、高雄百泉番茄醬。
▲湯頭選用台灣本土飼養的豬筒骨熬湯，不只能吸到豬筒骨的骨髓，更能滿足大口啃肉的豪邁感。
每日大骨熬煮湯頭免費喝
湯頭是用新鮮豬筒骨和白蘿蔔及高麗菜每日現熬，再輔以大量柴魚提味，湯頭入口鮮甜好喝，還能免費續湯。買黑輪免費提供的熱高湯會加入切丁的白蘿蔔，另外也會詢問是否要加蔥花與芹菜丁。
▲泡麵也是用高湯泡，因為高湯本身就有肉骨與蔬菜的甜味。
▲高湯再用來煮水果玉米、貢丸、黑輪，風味就更佳。
▲現點後現磨咖啡豆所以香氣十足，在杯子基底加入鮮榨檸檬汁和自己熬煮的白糖漿，上面滴漏著熱咖啡。
▲滴完後先把底部的檸檬汁與糖水攪拌一下，再沖入整杯冰塊中，咖啡的果香感十足。
關東煮＋手工滴煮咖啡？
另外老闆有咖啡專長，滴完咖啡後先把底部的檸檬汁與糖水攪拌一下，再沖入整杯冰塊中，咖啡的果香直接沖發出來。另外還販售泡沫紅茶，這種泡沫感滿滿的傳統飲料真的越來越少見了。
▲泡沫系列飲料，店家是一杯杯現煮、現打，經過衝擊的茶感不澀而且好順口。
▲咖啡和泡沫飲料為台式下午茶增添點異國儀式感。
整體感想
中中黑輪最吸睛的就是，台灣味黑輪居然和越式咖啡一起賣！充滿古早味的傳統黑輪攤有著乾淨明亮的用餐空間、料理過程也是透明可見。再加上充滿激情泡沫的古早味紅茶，讓人舒服地品嘗台灣在地小吃風味。再來杯現磨咖啡豆的滴漏冰咖啡，讓台式下午茶增添點異國儀式感。
▲中式黑輪和越式咖啡、泡沫紅茶碰撞出新火花。
Nini and Blue 玩樂食記粉絲專頁、Nini and Blue 玩樂食記部落格
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