▲叻沙麵裡躺著整隻透抽。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
台北東區排隊名店「MAMAK檔星馬料理」歡慶馬來西亞國慶，8月15日-9月15日消費滿額就可獲得實體抽獎券1張，有機會抽中AirAsia 台北-吉隆坡雙人來回機票，市價4萬5300元。
「MAMAK檔星馬料理」這次與AirAsia亞洲航空合作送機票活動，8月15日開始到9月15日，期間來店會員單筆消費滿500元、非會員單筆消費滿900元，就可獲得實體抽獎券1張，有機會抽中市價4萬5300元的台北-吉隆坡雙人來回機票。另外，活動期間憑AirAsia登機證（紙本/電子登機證）至MAMAK檔用餐，不分平假日都可打9折。
▲「霸王沙嗲串」以南洋香料醃製牛肉串、雞肉串，每串重達100公克，肉質鮮嫩多汁。（圖／記者黃士原攝）
「MAMAK檔星馬料理」主打經典美味的檳城街邊美食，5月還推出了新菜單，除了將原本熱賣的料理加入更多食材、份量加大，也推出多道全新菜色，有碗裡躺著整隻透抽的叻沙麵「海怪咖哩叻沙麵」、每串重達100克的「霸王沙嗲串」，以及內餡選用熟成蘋果的「熱煉蘋果煎餅」。
▲皇室御廚傳人Anand主廚將熱賣的「雞兄愛雙奶」升級搭配鮭魚卵及煙燻鮭魚，變成「雞兄雙奶鮭剛欸」。（圖／記者黃士原攝）
主廚Anand還將熱賣的「雞兄愛雙奶」升級搭配鮭魚卵及煙燻鮭魚，變成「雞兄雙奶鮭剛欸」，印度囊餅中包裹著煙燻鮭魚，裡外鋪滿巧達與馬扎瑞拉兩種起司，味道更加香濃，熱熱的吃還會牽絲，入口時再搭配鮭魚卵，爆漿的鹹鮮口感更豐富。
▲台北士林萬麗酒店士林廚房推出「泰飄香 · 麗饗泰美味」全自助餐檯，數十道泰式料理輪番上陣。（圖／台北士林萬麗酒店提供）
台北士林萬麗酒店8月迎來開幕5週年，邀請普吉島萬麗度假酒店主廚到Buffet餐廳「士林廚房」客座，餐檯上推出「泰飄香 · 麗饗泰美味」系列美食，而且加碼大學新鮮人用餐享7折，出示登機證明也能打8折。
「泰飄香 · 麗饗泰美味」主題餐檯以泰北、泰南、夜市、海鮮料理為主軸，數十道料理輪番上陣，普吉島萬麗度假酒店主廚譚納蘇特別準備家傳特色醬料、小吃，讓客感受道地泰式滋味；此外，餐檯新增現切美國肋眼牛排、伊比利火腿、帝王蟹腳、三點蟹、花蟹等新鮮海陸食材，以及專人現調泰國手標泰式奶茶。
▲開胃小食包含泰國香檸虎蝦佐海鮮蛋黃醬、辣椒蟹小金杯與檸檬羅勒鮮味紅魽。（圖／記者黃士原攝）
另外，台北中山九昱希爾頓逸林酒店自8月11至13日，邀請馬來西亞吉隆坡希爾頓逸林酒店Makan Kitchen餐廳主廚前來客座，於2樓Alley麗餐廳推出「吉隆坡夏之味」午晚間特別套餐，每人1,980元+10%。
開胃小食包含泰國香檸虎蝦佐海鮮蛋黃醬、辣椒蟹小金杯與檸檬羅勒鮮味紅魽，其中檸檬羅勒鮮味紅魽把紅魽與蔥碎、薑末、辣椒蓉、紅蔥頭和羅勒葉混合的這道開胃菜，不僅色澤繽紛，入口更能感受酸甜鹹辣各種滋味在味蕾上接力掠過。
▲融合「羅望子酸」與「火辣口感」的亞參波士頓龍蝦，呈現濃郁滑順而不張牙舞爪的酸辣滋味。（圖／記者黃士原攝）
▲主菜「仁當牛肉」使用Prime等級的優質牛小排，搭配印度薑黃咖哩馬鈴薯。（圖／記者黃士原攝）
Zulkarnaen主廚也帶來他從小吃到大的自家亞參風味，以固定比例調和辣椒醬、紅蔥、羅望子膏、羅勒、香茅、大蒜與薑黃等香料，熬出濃郁滑順而不張牙舞爪的酸辣滋味，為肉質鮮甜口感彈牙的波士頓龍蝦（半隻）展現不同層次的風情。主菜「仁當牛肉」使用Prime等級的優質牛小排，搭配印度薑黃咖哩馬鈴薯，以及辛香濃郁的仁當翼豆，賓客可以分項單獨品味或任意混搭。
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