▲和牛火鍋吃到飽「和牛涮」插旗高雄。（圖／王品集團提供）
記者黃士原／台北報導
王品集團3品牌高雄店近期接力登場！和牛吃到飽品牌「和牛涮」，8月1日正式進駐高雄夢時代，中餐品牌「享鴨」8月底開幕，「初瓦」則是在9月登場。
「和牛涮」8月首度進軍百貨，選在高雄夢時代開出第9家門店，坪數達162坪、座位有178席，是目前品牌最大店型，並提供6人座位，適合家庭客及朋友聚餐。周五、周六營業時間從中午11點一路到凌晨1點半。慶祝和牛吃到飽品牌「和牛涮」高雄店開幕，8月31日前加入Line好友領優惠券，消費並打卡即招待特選海味盛合1份。
和牛涮日式鍋物放題主打火鍋吃到飽，依能享用的肉品不同，餐價從400元多到800多元不等，桃園同德店與台北羅斯福店、台中文心崇德店及高雄博愛店都還有日本A5和牛放題套餐，價格1880元，供應日本A5頂級和牛霜降、日本A5頂級和牛雪花及日本A5頂級和牛極霜，其他還有美澳和牛吃到飽。
▲王品集團旗下烤鴨與中華料理品牌「享鴨」插旗高雄。（圖／王品提供）
另外，高人氣中餐品牌「享鴨」8月底也將首度進軍高雄，9月30日前完成指定任務，到「享鴨」高雄裕誠店消費不限金額，即可享結帳全單9折。同一棟大樓位址，未來還有「初瓦」接力進駐，鄰近還有集團品牌「青花驕」、「陶板屋」、「12MINI」等多樣不同類型餐廳。
「享鴨」的烤鴨選用花東縱谷放養、自由覓食的櫻桃鴨，飼養75天的小鮮鴨，每隻重約2.6公斤，體型與脂肪比例最佳且肉質細緻；處理好的鴨隻先用8種中華香料為基底醃製，接著再透過吊掛風乾24小時，讓鴨子的表皮緊實，這個烤鴨風乾室是取經自王品集團曾獲米其林一星的鵝夫人，後續淋上麥芽糖為基底的糖水，讓鴨皮呈現琥珀色澤且口感酥鬆。
▲9月跟高雄朋友見面的「初瓦」，是王品首個韓式料理品牌。（圖／記者黃士原攝）
至於9月跟高雄朋友見面的「初瓦」，是王品首個韓式料理品牌，其韓文發音接近「喜歡」（좋아）諧音，就是希望上門顧客每吃一口都能情不自禁地說出「좋아」。為了還原最道地韓國味，除了由孫榮擔任首席廚藝研發顧問，更以傳統烹調工法及韓國原裝進口食材如蝦醬、魚露、辣椒粉、包菜醬等，研發完成近60道菜色。
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