內灣山城內的日式風味!預約制老宅甜品店「水蜜桃帕菲」一吃驚豔

水晶安蹄 不務正業過生活

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我是水晶,從兼職部落客到專職吃喝玩樂,生活中最重要的事就是計劃下一次旅行 ; 最開心的事就是吃美食發掘新餐廳,記錄生活值得紀念的每件事, 美食、旅遊、購物,分享愛吃、愛買、愛旅遊的心得感想!

▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。

撰文攝影/水晶安蹄不務正業過生活整理/實習記者黃亭詠

開吃了!旅遊雲小編新發現一間新竹內灣老街附近的預約制甜點店,內用營業時間不固定,可以看IG公布、預約需要填寫表單,老闆將日本學到的甜點技術結合台灣當季水果,做出一道道洗版IG的誘人美食,包含水蜜桃季的水蜜桃帕菲,還有超酥脆香濃的開心果覆盆子千層派,都很值得一嚐。

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▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲青夏橫山充滿日式風味的店門口。

▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲沒有預約也有霜淇淋可以外帶品嘗。

▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲店內空間篇小但很溫馨。

▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲日本牛奶盒組成的裝飾畫。

青夏橫山位置與消費介紹
「青夏橫山」位於新竹縣橫山鄉,內灣車站步行約五分鐘,內用採預約制、可以到IG上進行預約和點餐,如果是剛好路過也有霜淇淋可以嘗鮮,低消一人180元,不限品項也不用一人一杯飲料,店內甜點也會定期更換,不同時期會有不同驚喜。

▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲水蜜桃帕菲350元,整體吃起來不甜不膩。

▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲水蜜桃裡有覆盆子醬與香草卡士達。

▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲香氣跟口感一流的覆盆子開心果千層240元。

餐點介紹
「水蜜桃帕菲」水蜜桃雪酪有一絲酒香,抹茶方塊味道濃郁,多了苦甜味,最底下是香料白酒凍,使用八角等香料做糖漬,整體吃起來不甜不膩,水蜜桃切開後有覆盆子醬與香草卡士達,甜度沒有很高,整杯味道清爽幽雅。「覆盆子開心果千層」口感非常酥脆,加上卡士達醬與覆盆子果醬搭配非常合拍,果醬酸度甜度調整得很溫和,內餡跟派皮都很厲害。

▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲內灣預約制咖啡廳青夏橫山,販賣日式風格高水準甜點。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

用餐心得
原本以為預約制店家老闆可能都會有些個性,青夏橫山的老闆與老闆娘是年輕人,非常親切也很好聊,以前在日本學習製作甜點,回台灣後開了這家青夏橫山,甜點非常有水準,就是地點遠了點,喔對了還有內灣小黑蚊很多,記得要帶防蚊液喔!

青夏橫山

地址:新竹縣橫山鄉和平街13號

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