整隻「大王具足蟲」趴在碗上 拉麵公子限定款拉麵一碗破千元

記者黃士原/台北報導

不定期都會推出限定款口味的拉麵店「拉麵公子」,近期即將推出的限定款拉麵竟然是「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」,每碗1480元,採熟客預約制,限量供應。

▲拉麵公子「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」。(圖/記者黃士原攝)

▲拉麵公子限定款「大王具足蟲」拉麵。(圖/記者黃士原攝)

「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」的大王具足蟲採清蒸方式料理,其口感與味道介於龍蝦與螃蟹之間,而腺體味道與口感類似蟹黃蟹膏,整體充滿著濃厚海味,搭配的是拉麵公子限定款-濃厚魚介雞白湯拉麵,整隻大王具足蟲趴在拉麵碗上霸氣十足。濃厚魚介雞白湯是以雞白湯再加入大量小卷熬煮,混和四種鰹節類食材,與多款水產乾物,風味溫和、韻味醇厚。

▲拉麵公子「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」。(圖/記者黃士原攝)

▲「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」的大王具足蟲採清蒸方式料理。(圖/記者黃士原攝)

▲大王具足蟲其口感與味道介於龍蝦與螃蟹之間,而腺體味道與口感類似蟹黃蟹膏。(圖/取自拉麵公子臉書粉專)

▲「大王具足蟲」。(圖/拉麵公子提供)

▲大王具足蟲生活在深海裡。(圖/拉麵公子提供)

大王具足蟲生活在深海裡,從170公尺深、昏暗的次沿海區域,一直到2140公尺深、幽黑的深海區域,都能看見牠們的蹤影,成年後體長可達19-37公分,牠有兩對觸鬚,以及由4000個平面小眼組合成的複眼,共有7對關節肢,第一對已進化成顎足,能將食物送到顎處。

▲人氣火鍋雞湯大叔推拉麵新品牌「雞湯桑」,上圖為櫻花柚子拉麵。(圖/記者黃士原攝)

另外,火鍋品牌「雞湯大叔」跨足拉麵市場,位於台北市內湖區的「雞湯桑」5月15日正式開幕,挾帶自詡雞湯職人、不妥協的熬湯堅持,一次推出3款雞湯底拉麵,分別是櫻花柚子拉麵、松露牛肝菌拉麵與東京雞白湯拉麵,價格都是248元,而且還附有前菜、直火燒炙雞肉丸子、軟嫩雞胗串燒,以及日式黃豆粉蕨餅。

▲松露牛肝菌拉麵。(圖/記者黃士原攝)

櫻花柚子拉麵是鎖定女生客群,在雞湯底中加入柚子調味,吃得到柚子的香味、酸味,再使用甜菜根讓湯頭有點變成粉紅色;松露牛肝菌拉麵則是雞湯底再加上松露牛肝菌,讓整碗拉麵散發出清甜香氣;而東京雞白湯拉麵則是3款裡較厚重的1款,用老母雞、雞翅膀、少量的雞腳,以115度C以上的高溫來燉煮,之後再把全部食材絞碎,再過濾成湯底,湯頭濃郁厚實。

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