DIY現烤現吃 羅東安平冰店是冰店也賣窯烤披薩


▲配上宜蘭著名三星蔥的披薩,搭配出絕妙的美味。(圖/實習記者蕭韻喬攝)

實習記者蕭韻喬/宜蘭報導

你有聽過冰店賣披薩嗎?位於宜蘭縣羅東鎮上的安平冰店,前一位老闆賣了20幾年的剉冰,退休後將冰店頂讓給現任老闆,因為在宜蘭賣冰銷路其實並不佳,現任老闆原本想加賣麵包,卻陰錯陽差賣起窯烤披薩,讓老店又開始有了生命力。

以龍眼木柴燒的餅皮,淋上橄欖油後充滿著酥脆口感,吃起來Q彈且飽水,蝦仁、火腿和玉米的鮮甜滋味與起司的濃郁風味,再淋上清爽香醇的青醬和宜蘭著名的三星蔥,搭配出絕妙的美味。

老闆表示,他小時候十分喜歡吃冰,但那個年代物資缺乏,並不像現在有這麼多選擇,所以一碗剉冰加上一碗糖水就可以讓他吃得很開心。長大後為了延續理念,將這間冰店頂下來,老闆認為,吃冰就是為了解渴,若是在冰品上加入過多花俏的配料,吃完後容易口渴,這就失去了吃冰的用意,所以他堅持古早味,選擇在剉冰上放上一些簡單傳統的食材,像是紅豆、粉圓、粉條、芋頭…等。


▲安平冰店窯烤披薩 是採用龍眼木柴燒。(圖/實習記者蕭韻喬攝)

至於為何會推出窯烤披薩,老闆笑說,因為宜蘭的天氣多陰,賣冰銷路其實並不佳,所以他原本打算再加賣麵包,但當他的窯灶台弄好時,許多客人經過都興奮地問他:「老闆,你要賣披薩了嗎?」所以老闆只好順著民意,將計就計開始賣起披薩,不料一推出後吸引大批顧客,也讓安平冰店成為宜蘭第一家賣窯烤披薩的冰店

除了窯烤披薩外,客人也可以自己DIY披薩,選擇自己喜歡的口味,現做、現烤、現吃,老闆打趣地說:「這樣反而省了很多人力成本!」但之後又補一句「可是客人通常第二次來之後就說懶得做了!」


▲安平冰店堅持古早味,選擇在剉冰上放上一些簡單傳統的食材。(圖/實習記者蕭韻喬攝)

【安平冰店】

地址:宜蘭縣羅東鎮中正北路82號
電話: (03)9560503(每周四公休)
營業時間:11:00–21:00
價位:25-330元


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