藏身綠光美食街的炭火牛排、只營業3天!隱藏版牛肉爐才是饕客最愛

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▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

文、圖/VIVIYU小世界

想吃原塊牛排也不用荷包失血,這間「上市火烤牛扒」使用木炭大火烤出香嫩多汁的牛肉,位置就在林口長庚醫院旁的綠光美食街內,每周只營業3天、晚上限定供餐5小時,還有熟客才知道的隱藏版牛肉爐,通通能一次嚐鮮!

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▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

竟是台灣炭烤牛排始祖!

從綠光美食街入口進來左邊第二攤就會看到「上市火烤牛扒」,找不到就往濃郁牛排炭火香的地方走,用鼻子找路絕對不會錯,畢竟這間可是台灣第一位炭烤牛排的始祖,原本是在台中開業相當受歡迎,經常大排長龍,現在改以「火烤牛扒」重新創業,讓大家可以以平實的價格就能嚐到美味的原塊牛排,絕對不是坊間平價的重組肉,吃過就知道。

▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

▲和牛牛肋排因為需要先滷再烤,所以都要先預訂。

真空包裝冷藏肉 看得到吃得安心

這裡沒有制式菜單而是由老闆每次進貨而決定,牛肉的品項都會提前公佈在LINE群組可以先預訂,也會寫在黑板上讓大家選擇,其中和牛牛肋排因為需要先滷再烤,最好要事先預訂才吃得到,一旁的冰箱之中也有展示真空包裝的冷藏肉,也可以先看看牛肉的油花,最受歡迎的應該就是沙朗牛排,產地和重量也有清楚標示。

▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

不用問熟度 老闆就是火候本身

烤成菱格狀的沙朗牛排,是店內最受歡迎的品項,老闆一般不會問要幾分熟,因為通常熟客都很信任他的烤功,每塊牛肉因為部位不同,最佳口感與熟度都是老闆經驗的累積,不用說幾分熟就是最佳口感,牛排上桌時會灑上黑胡椒、海鹽香料調味,不會另外附上醬汁,就是要讓大家能嚐到牛排肉塊的香甜原味。

▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

▲▼切開牛排時出現漂亮的粉紅色澤,肉塊上飽滿水份卻不會滴出血水,這熟度是不破壞肉質最軟嫩的時刻。

▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

▲老闆放在旁邊備用的木炭,真的是沒在開玩笑,滿滿好幾袋的木炭就備在旁邊,隨時可以加火。

老闆推薦的老饕料理-隱藏版牛肉爐

隱藏版牛肉爐並不在菜單上,是老闆推薦的老饕料理,只有熟客才知道這每次都要熬煮數小時,裡頭的料也相當實在,牛腱心肉切的超大塊,入口卻又相當軟嫩,這要熬煮快十小時才能出爐的精華,牛肉爐裡還放有紅蘿蔔和牛腱心,如果帶回家可以加些青菜或是火鍋料就變成特別的牛肉鍋,如果家裡要宴客也很適合。

▲▼綠光美食街超好吃牛排。(圖/部落客小世界提供)

▲切的很厚實的牛腱心,一口咬下馬上散開在舌尖的感覺,真的相當嫩口的程度。

▲▼牛肉爐。(圖/小世界提供)

▲湯頭有著淡淡的中藥香氣,牛肉的精華全都鎖在湯裡,上面有著一層牛油保溫,熱湯喝起來特別順口也很滋補的感覺,很適合小朋友或是開刀後需要補身養氣。

上市火烤牛扒

地址:桃園市龜山區復興一路123號
時間:周五至日1700-2200

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