▲台北大直新商場「NOKE忠泰樂生活」，即將於4月29日試營運。（圖／NOKE忠泰樂生活提供）
記者黃士原／台北報導
結合藝術策展、當代設計、輕奢選品、風格美食及冰雪運動的台北大直新商場「NOKE忠泰樂生活」，即將於4月29日試營運，全館有17家全台首家品牌，忠泰自營品牌有15家，全新概念店品牌有67家，其中餐飲品牌就有28家，包括德國米其林三星主廚 Thomas Bühner全球唯一餐廳 La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳。
▲羅馬人氣品牌老橋義式冰淇淋Old Bridge Gelateria首間亞洲旗艦店。（圖／記者黃士原攝）
館內餐廳菜系橫跨東西，包含德國米其林三星主廚Thomas Bühner全球唯一餐廳「La Vie by Thomas Bühner睿麗餐廳」、建築大師隈研吾設計空間的高檔港式火鍋「明粵」、海鮮丼＋關東煮新鮮相遇的「煮山川」、日式咖哩「雪場咖哩」，同時還有⽇本精品咖啡品牌台灣⾸發店「ONIBUS COFFEE」、茶甜點沙龍「thé 13 蝶13」與羅馬人氣品牌老橋義式冰淇淋Old Bridge Gelateria首間亞洲旗艦店，以上7個品牌都是全台首家。
▲「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」的經營目標十分清楚，「致力提供煥然一新的當代歐陸料理 Fine Dining 體驗」。（圖／La Vie by Thomas Bühner睿麗法式餐廳提供）
「La Vie by Thomas Bühner 睿麗餐廳」的經營目標十分清楚，「致力提供煥然一新的當代歐陸料理 Fine Dining 體驗」。所有菜單均由主廚Thomas Bühner親自設計，並與行政主廚楊展浩密切討論交流後定案，將其「三維料理哲學」完整自德國移植而來，以全球頂級食材，搭配源於台灣山川、田野、河流和海洋等風土的精選材料，像是這季菜單就用到了綠竹筍、美濃綠胡椒與枋山芒果等。
▲嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店大直忠泰店鹹食內用餐點與「通庵熟成咖哩」聯名。（圖／記者黃士原攝）
其他知名餐飲品牌還有嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店，大直忠泰店除了邀請旅日設計師打造全新風格環境，並與日本半熟起士塔 Pablo首創獨家雙品牌聯名，而鹹食內用餐點更與香料咖哩先行者「通庵熟成咖哩」聯名，打造極具層次的風味；必比登推介與米其林綠星肯定的「小小樹食」則是在3樓，堅持不使用加工素食品，主打天然蔬食(蛋奶素)，更破除許多人對蔬食的印象，以「新加州料理」為核心，從麵餃、義大利麵、漢堡到披薩通通有，品嚐起來都會忘了自己正在吃蔬食。
▲老乾杯重回大直。（圖／乾杯集團提供）
▲黑毛屋忠泰大直店開幕享首3日肉量升級活動。（圖／乾杯集團提供）
乾杯集團旗下「老乾杯」與「黑毛屋」大直分店自2021年與商場同歇業後，今年重新回歸大直，「老乾杯」最新分店位於忠泰樂生活5樓，不僅能品味頂級和牛燒肉、經典釜飯，還能欣賞摩天輪的景觀座席，享受邊吃燒肉、邊賞摩天輪的浪漫體驗；同樣位於5樓，緊鄰在老乾杯隔壁的「黑毛屋」，主打「A5日本和牛最低680元起、西班牙Bellota伊比利豬580元起」高CP值價格，享用純天然食材熬煮的火鍋湯頭、食材與高品質肉品，提供涮涮鍋、壽喜燒、水炊鍋、摩滋鍋四大風味選擇。
▲入駐忠泰樂生活的Blue Fish Bar以輕食為主。（圖／安永集團提供）
另外，「Blue Fish Bar」是崇越科技旗下安永集團的全新餐飲品牌，Blue Fish Bar主推舒心質感輕食，搭配天然發酵的康普茶特色調飲，落實安永集團推廣大健康的經營理念。在Blue Fish Bar能品嘗安永鱸魚精、樂魚漢堡招牌魚堡，在餐飲內容上，以甘甜美味的海鮮揉合日式與西式的料理特色元素，在保持食材原始的鮮味特性上，開創多元飲食的想像空間。而以本土茶葉為基底，經過時間沉澱、天然發酵，帶有酸甜口感的康普茶，成為佐餐並調製特色飲品的首選。
大直NOKE忠泰商場28家餐飲品牌及樓層位置：
一樓：La Vie by Thomas Bühner睿麗法式餐廳、ONIBUS、the 13 蝶13（茶甜點沙龍）、Slice、嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店
二樓：AKA sogetsu、植蘊
三樓：老橋冰淇淋、Bar Domani、小小樹食、勺日
四樓：酒如坊
五樓：明粵火鍋、煮山川、老乾杯、黑毛屋、豆豆里、香米、華漾DIM SUM、邁泉豬排、JK STUDIO法式餐酒館、JK STUDIO Burger、Blue Fish Bar、明森抹茶、帕米貝可、創盛號、捲捲人生
六樓：雪場咖哩
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