45年香腸老店人潮不斷!台南花園夜市必排 加九層塔拌炒香氣倍增

水晶安蹄 不務正業過生活

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▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

久久沒去台南花園夜市,這次去連吃了兩家相似度很高的糯米腸+香腸,都是用九層塔下去炒,裝盤後客人自己加醬,老實說味道還不錯,加了洋蔥跟大蒜的口味更加分,重點是兩家生意都很好,排隊人潮不斷,先來分享「紅妃香腸大腸」,因為招牌上寫說他是45年老店,第一家加了九層塔的糯米腸,感覺是始祖。

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紅妃香腸大腸位置

紅妃香腸大腸感覺是在各個夜市跑來跑去,大大武花大武花的大東夜市好像也有,位置在夜市中間,不是靠近周圍,看到人很多排隊就是了。

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

紅妃香腸大腸菜單

大份120元,小份60元,小份真的蠻少的,吃不過癮。跟另外一家相比,紅妃多了鹹豬肉,餐點其實差不多,炒糯米腸跟香腸,自己加配料,有調味洋蔥醬油、新鮮洋蔥,大蒜、薑片、醃小黃瓜,配料更多了巧克力醬,不過感覺太詭異,所以沒加。

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

生意太好,老闆手就是猛剁香腸跟糯米腸,加了九層塔炒增添香氣,雖然個人是不愛九層塔,但是沾上一點點味道還可以。手工製作,吃起來糯米腸沒什麼腸衣感,沒那麼香,最愛的大腸圈首推台北雙連巷仔內大腸煎。

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

點好之後會放在醬料前排,就自己用夾子夾要添加的醬料,愛加什麼就加,個人蠻愛蒜頭、薑片跟小黃瓜的,吃起來酸甜清爽,吃香腸怎麼可以不配大蒜。

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

糯米腸單吃其實沒什麼味道,口感軟Q軟Q,常見的花生換成了蓮子,聽到老闆娘說因為有人對花生過敏,所以乾脆換成蓮子,沒加配料前就已經有淋上一些醬油膏,香腸蠻好吃的,肥肉不多,口味甜甜,搭配蒜頭、洋蔥跟清爽小黃瓜,真的頗對味,但是分量太少,兩人吃應該要大份才過癮。

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼紅妃香腸大腸(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

另外一家炒糯米腸大腸也好吃,配料感覺比較新鮮,下一篇再來分享一下,不過兩家都不差,可以都買來試試口味。

紅妃香腸大腸資訊

地址:台南市北區海安路三段533號
營業時間:周四、六、日1700~0000

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