文、圖／水晶安蹄不務正業過生活
久久沒去台南花園夜市，這次去連吃了兩家相似度很高的糯米腸＋香腸，都是用九層塔下去炒，裝盤後客人自己加醬，老實說味道還不錯，加了洋蔥跟大蒜的口味更加分，重點是兩家生意都很好，排隊人潮不斷，先來分享「紅妃香腸大腸」，因為招牌上寫說他是45年老店，第一家加了九層塔的糯米腸，感覺是始祖。
紅妃香腸大腸位置
紅妃香腸大腸感覺是在各個夜市跑來跑去，大大武花大武花的大東夜市好像也有，位置在夜市中間，不是靠近周圍，看到人很多排隊就是了。
紅妃香腸大腸菜單
大份120元，小份60元，小份真的蠻少的，吃不過癮。跟另外一家相比，紅妃多了鹹豬肉，餐點其實差不多，炒糯米腸跟香腸，自己加配料，有調味洋蔥醬油、新鮮洋蔥，大蒜、薑片、醃小黃瓜，配料更多了巧克力醬，不過感覺太詭異，所以沒加。
生意太好，老闆手就是猛剁香腸跟糯米腸，加了九層塔炒增添香氣，雖然個人是不愛九層塔，但是沾上一點點味道還可以。手工製作，吃起來糯米腸沒什麼腸衣感，沒那麼香，最愛的大腸圈首推台北雙連巷仔內大腸煎。
點好之後會放在醬料前排，就自己用夾子夾要添加的醬料，愛加什麼就加，個人蠻愛蒜頭、薑片跟小黃瓜的，吃起來酸甜清爽，吃香腸怎麼可以不配大蒜。
糯米腸單吃其實沒什麼味道，口感軟Q軟Q，常見的花生換成了蓮子，聽到老闆娘說因為有人對花生過敏，所以乾脆換成蓮子，沒加配料前就已經有淋上一些醬油膏，香腸蠻好吃的，肥肉不多，口味甜甜，搭配蒜頭、洋蔥跟清爽小黃瓜，真的頗對味，但是分量太少，兩人吃應該要大份才過癮。
另外一家炒糯米腸大腸也好吃，配料感覺比較新鮮，下一篇再來分享一下，不過兩家都不差，可以都買來試試口味。
紅妃香腸大腸資訊
地址：台南市北區海安路三段533號
營業時間：周四、六、日1700～0000
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