爽嗑鱘龍魚全餐!細膩肉質又彈又香 煙燻甘蔗雞金黃外皮油亮多汁

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▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

文、圖/VIVIYU小世界

每年節慶時候姐妹們會找放假期間聚會,今年選定的是在龍潭石門水庫附近的「全家鱘龍活魚餐廳」,過年期間沒訂位根本吃不到,因為餐廳內完全客滿,幸好我們早早就預訂,菜色也需要事先預訂,入座後就能快速出菜,在桃園也可以吃到新鮮的鱘龍魚全餐,全家人聚會聚餐是個不錯的選擇,還可以享有古早味豬油拌飯免費吃到飽,旁邊還有附設的免費停車場。

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石門水庫鱘龍魚合菜料理

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

交通資訊

全家鱘龍活魚的位置就在桃園大溪交流道下,開車大約10分鐘的距離,旁邊就有附設免費停車場,停車還蠻方便的,但位置不多,晚到可能就要找附近白線內停車。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

室內座位區是傳統的合菜圓桌區,大多都是設置大圓桌,右邊則是座位比較少的小桌,可以容納的座位數不少,年節期間依舊滿座。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

鱘龍魚池區

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

餐廳裡有鱘龍魚養殖池,才可以保持魚的新鮮,小朋友也可以在這區見到活跳跳的鱘龍魚。

餐廳菜單/MENU/價目表

從2500到6500的合菜選擇都有,但年節活動時就沒有這麼多選擇,還是要以店家的資訊為主,如果人數少也可以直接單點,當然都是以鱘龍魚為主的菜色,來到這裡吃魚就對了。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

煙燻甘蔗雞

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

單吃活魚或許有些單調,這裡的甘蔗雞也滿特別,金黃油亮外皮帶出絕佳咬勁,肉質緊實鮮嫩多汁。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

黑豆無影腳

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

滷製好的豬腳鹹香入味,特別調製過的獨家醬汁風味香甜,豬腳圈沒有過多油脂,入口軟嫩滿滿膠質。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

養生龍首鍋

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

天氣有點涼最適合喝點藥膳溫補一下,只有淡淡香氣溶入在湯裡,鱘龍魚魚肉燉煮成湯,中藥味不會過重好喝順口。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

蒜泥鱘龍魚

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

簡單汆湯之後再淋上蒜泥醬,底下有著滿滿的豆芽菜,蒜泥醬調味讓香氣混合在鱘龍魚肉上,肉質有彈性又香,我很喜歡這口感。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

避風塘鱘龍魚

魚骨附近的軟骨使用裏粉油炸的方式再拌炒著蒜塊,這道很適合當成下酒菜,小孩覺得骨頭有點硬,我倒是很喜歡這口感,幾乎有1/3是我吃的,愈嚼愈香的口感。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

松阪鱘龍魚

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

有著松阪豬肉和鱘龍魚片,使用麻油薑片的煮法,很適合在天氣涼涼時享用,剛好我們用餐時還下著雨,剛好補補身也很不錯,但這煮法就比較吃不到鱘龍魚的肉香。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

XO炒海鮮

加入甜椒、青椒和XO醬拌炒海鮮,有蝦仁、透抽…等,微辣的口感。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

圓籠大草蝦

每人一隻大草蝦,個頭還不小,只是鮮度不太夠,也可能是過年期間食材不好進貨的關係。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

豆酥鱘龍魚

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

平常都是吃豆酥鱈魚或是比目魚居多,這回換成鱘龍魚肉質更細緻,也更有彈性,完全是道下飯料理。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

手工蔥油餅

應該是怕大家會吃不飽,所以手工蔥油餅是在最後才上,使用油炸的作法吃起來較油膩些,裡面包了不少青蔥搭配外皮酥酥脆脆的。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

清炒季節蔬

這天吃到的青菜是水蓮和半天筍,沒想到這樣的組合還蠻好吃的,這道我也吃了好多,很清脆又清爽。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

一定要讓大家看看上菜阿姨疊疊樂的功力,我們問說菜可以上慢一點嗎?完全來不及吃,阿姨說過年期間快速出菜讓大家可以快快吃到每一道料理,所以我們圓桌就變成了疊疊樂,真的很擠但又能吃到每道菜。

▲▼龍潭全家鱘龍活魚餐廳。(圖/VIVIYU小世界提供)

四季水果盤

在餐點還沒吃完又送上了水果盤,上菜速度真的是飛快,我覺得這樣吃真的頗有壓力,除此之外味道倒是還不錯。

全家鱘龍活魚餐廳

所在地址:325臺灣桃園市龍潭區文化路138之1號
營業時間:日 一 二 三 四 五 六 1100-2000(平日:1100–1400、 1630–2000、假日:1100–2000)
店家電話: 03-4711990

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