▲公館鄉農會經營的複合式賣場「福基好客坊」「棗福氣~客家風情體驗趣」可體驗擠福菜。（圖／台灣休閒農業發展協會提供）
記者黃士原／台北報導
位於苗栗公館鄉種植紅棗產區之一的福基村，由公館鄉農會經營的複合式賣場「福基好客坊」，提供遊客參觀、選購農產伴手禮、品嚐使用在地食材製作的飲品與輕食點心。來到這裡一定要品嚐全台最狂的紅棗霜淇淋、桑葚霜淇淋等在地口味。
▲公館鄉農會經營的複合式賣場「福基好客坊」。（圖／台灣休閒農業發展協會提供）
▲公館鄉農會經營的複合式賣場「福基好客坊」吃得到紅棗霜淇淋、桑葚霜淇淋。（圖／台灣休閒農業發展協會提供）
公館鄉是全國唯一的紅棗產地，栽種面積約80公頃，在縣府及公館鄉農會輔導下，不斷改良、提升種植技術，出產的紅棗品質絕佳，深受消費者青睞，是當地具經濟價值的農產品。由公館鄉農會經營的複合式賣場「福基好客坊」利用在地生產的紅棗，經過研發後，製作成的「紅棗醋氣泡飲、紅棗霜淇淋」，原來紅棗可以有這麼多變化。
▲早期的福菜都是緊緊的壓進玻璃瓶裡保存。（圖／台灣休閒農業發展協會提供）
除了紅棗，每到冬季，在公館總是可以見到田裡鋪著一顆顆的芥菜，看似乾燥萎縮的褐黃芥菜，其實正在轉變成最有特色的地方特產－福菜，這是苗栗客家菜裡不可或缺的食材，無論是家中的餐桌或是餐廳、小館，都能見到福菜的蹤跡。
而早期的福菜都是緊緊的壓進玻璃瓶裡保存，這麼做的原因是為了避免空氣接觸到福菜而影響風味，現在農民們將福菜真空包裝，不但食用方便，也可以隔絕空氣。不過公館鄉這裡還是保留了瓶裝福菜的傳統，「福基好客坊」還與紅棗包裝一起推出「棗福氣~客家風情體驗趣」活動，除了導覽解說，還有擠福菜、紅棗醋氣泡飲調製體驗，最後再品嚐紅棗霜淇淋（或紅棗養生茶熱飲）、紅棗茶葉蛋、紅棗巧克力脆條等。
▲紅棗醋氣泡飲。（圖／台灣休閒農業發展協會提供）
為了讓民眾可以走進農場遊玩，透過導覽解說、食農教育拉近人與食物、土地、文化的關係，因此台灣休閒農業發展協會創立「農遊超市」，並推出「食農好玩券」，只要450元就可以在全台55間以上的農場使用，「福基好客坊」的「棗福氣~客家風情體驗趣」活動也能使用，請於20天前電話預約，活動時間上午10:00第一場，下午13:00第二場。
福基好客坊
電話：037-238425
地址：苗栗縣公館鄉福基村5鄰123號
營業時間：平日：8:00-17:00；假日：9:30;17:00
公休日：星期一
行政院農業委員會 台灣休閒農業發展協會 聯合推薦
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