獨／韓式烤肉「新麻蒲海鷗」台灣店1／31熄燈　結束登台7年時光

▲新麻蒲海鷗1/31熄燈。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

位於華視旁的新麻蒲海鷗一向是韓星來台最愛去的餐廳之一，像是韓國女星Jessica（潔西卡）2018年來舉辦演唱會，結束演唱會之後直奔新麻蒲海鷗慶功。不過2015年11月登台的新麻蒲海鷗，因為房東將店面賣出，而老闆也有其他計劃，因此決定餐廳在1月31日結束營業。

登台7年的新麻蒲海鷗是韓國知名的連鎖韓式烤肉餐廳，它的烤盤具有特殊設計，可以一般烤肉一邊烤蛋，在淋入蛋汁之前，會先放入泡菜，增加口味，店家建議爐邊蛋不要太熟才好吃。不管是豬肉還是牛肉，建議是先吃原味，之後再吃醃製過的醬燒口味；而在烤醬燒肉時，原使用的烤盤會改成網狀，因為醃製過的肉在烤盤上會沾黏。

▲新麻蒲海鷗烤豬皮。（圖／取自新麻蒲海鷗臺灣1號店마포갈매기臉書）

新麻蒲海鷗的招牌除了五花肉、海鷗肉（豬橫膈膜肉，也就是麵店常見的「肝連」）之外，烤豬皮也是特色菜，店家從供應商那裡取得豬皮之後，將豬毛拔乾淨，皮下的脂肪層也要清理掉，單純只留富有膠原蛋白的豬皮。

▲位於民生社區的二馬刀削麵以後就吃不到了。（圖／記者黃士原攝）

另外，位於民生社區的30年老店「二馬刀削麵」在1月20日歇業，主要因為老闆與老闆娘年紀大了、想退休了。「二馬刀削麵」店裡除了供應現做麵糰現削的招牌刀削麵外，還有炒飯、炒年糕，以及炒餅，人氣商品除了蕃茄牛肉麵，還有木須炒麵、木須炒餅與炒年糕，歇業許多老客人都感嘆再也吃不到美味的木須炒餅了。