文、圖／周花花
通化街這家《18冠軍牛肉麵》，是很多老饕心中台北最好吃的牛肉麵推薦，牛肉麵前身為台北知名夜店Room18招牌美食，還曾獲選2011牛肉麵節紅燒組冠軍，人氣高到冷凍包都不夠賣，《18冠軍牛肉麵》菜單還有另一招牌百菇雞湯麵，也是號稱台北最好吃的雞湯麵，我們決定專程來朝聖一下。
18冠軍牛肉麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：通化街美食推薦，賣到凌晨兩點大安區信義區宵夜可以來這吃牛肉麵。
《18冠軍牛肉麵》地址位在通化街巷內，距離通化夜市很近，是走路就能到的距離，從捷運信義安和站3號出口出來，約步行750公尺、10分鐘左右即可抵達，吃完牛肉麵以後還能散步去吃《御品元冰火湯圓》。
既然名為《18冠軍牛肉麵》，牛肉麵當然是有得過獎的，牛肉麵本體是以前台北知名夜店Room18的招牌美食，並曾獲選2011牛肉麵節紅燒組冠軍，人氣高到出了很多冷凍包，每天現貨數量都在倒數，晚來的話會賣完的，就只能提前預訂。
之前經過《18冠軍牛肉麵》好幾次，每次門口總是大排長龍，《18冠軍牛肉麵》營業時間只開晚上，從17：30一路賣到凌晨2：00，午餐宵夜時段限定美食，這天來得比較早沒有排到隊，店內剛好剩下最後一張桌子，幸運的一來就直接入座。
關於「2011台北國際牛肉麵節紅燒組冠軍」的介紹，有興趣的人可以先看一下圖片。
《18冠軍牛肉麵》菜單如下，內用無每人低消規定，要合吃一碗麵也是可以的，紅燒冠軍牛肉麵、紅燒半筋半肉牛肉麵、清燉牛肉麵、百菇雞湯麵共四種麵食，要寬麵細麵、麵應麵軟、湯濃湯淡都可客製化調整，另外搭配滷牛舌、滷牛腱心、油蔥醬土雞腿、招牌炸雞翅、牛肉汁滷鴨蛋等私房料理小菜。
這些年來價格漲了不少，從原本的平價美食變到近300元才能吃到一碗冠軍牛肉麵，只能說這就是台北蛋黃區的物價，《18冠軍牛肉麵》桌上貼有小提醒，餐點現點現做需要耐心等待，這天是客滿的情況下，點完餐到麵上桌大約20分鐘，期間一直有外帶外送的訂單，趕時間再自己斟酌一下，每碗麵都可免費續湯一次，這點就還蠻佛心的，跟我一樣愛喝湯的人，喝不夠的話可以再請店家續加一次。
招牌香辣炸雞翅－108元
我們這次來完全是參考網友評價點餐，招牌炸雞翅是很多人推薦的《18冠軍牛肉麵》必點小食；招牌雞翅可做不辣，因為同行朋友是不太能吃辣的人，所以我就把它改成不辣的。
從照片應該就能看出，炸雞翅的外皮非常酥脆，確實和普通炸雞翅做出差異，讓我們等不及麵食上桌，迫不及待想趁熱咬上一口。
炸雞翅果然如預期中一樣，擁有非常酥脆的口感，內裡也相當多汁，吃完第一支炸雞翅的時候相當滿足，但畢竟脆皮油度較高，第二支就覺得有點負擔了，我想如果是辣味炸雞翅的話應該會好一些，還是建議能吃辣的人點辣味來吃，不辣風味多少還是差了點。
百菇雞湯麵－198元＋牛肉丸28元
雖然《18冠軍牛肉麵》是主打冠軍牛肉麵，但我此行早已鎖定要吃百菇雞湯麵，同樣是參考網友評價，有人把這碗百菇雞湯麵評為台北最好吃的雞湯麵，加上這種濃醇湯頭實在太誘人，只好先放棄冠軍牛肉麵。
湯頭以雞骨熬煮而成，賣相呈現最誘人的乳白色鵝黃，並以蔥段、薑片去腥，配量有大量去骨雞腿肉，搭配秀珍菇、珊瑚菇、舞姑、柳松菇、白精靈菇、鴻禧菇；雖然售價不便宜，但在用料上算是相當夠誠意，湯頭果然濃郁甘醇，鹹度微高可還在能接受範圍內，整體風味確實美味。
百菇雞湯麵定番配置是細麵，既然老闆都這樣推薦，我也甘願捨棄原本愛的家常寬麵，細麵吸收湯汁的能力較好，和雞湯的組合很是絕配，麵量不算多若是食量大的男生，可能要加麵吃得比較飽。
加購一顆牛肉丸28元，但這牛肉丸跟我想像中不太一樣，本來以為牛肉丸是類似貢丸類的東西，沒想到是似獅子頭的做法，這完全是個人喜好啦，我沒有很愛獅子頭，所以覺得《18冠軍牛肉麵》牛肉丸不是那麼合我口味。
《18冠軍牛肉麵》在google map上擁有超過1,300則評論，平價是不錯的4.3分，是不是全台北最好吃的牛肉麵、雞湯麵，我還是那句口味本來就很見仁見智，我覺得是好吃的，但不到驚為天人的美味，優點是鄰近大安區、信義區地段很好，加上開到凌晨兩點（最後出餐1：30），深夜想吃點暖心宵夜倒是可以來《18冠軍牛肉麵》。
18冠軍牛肉麵
地址：台北市大安區通化街171巷24號
營業時間：1730－0200
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