豐原必吃這一碗羹湯、酥炸虱目魚超多汁!雞高湯洋蔥慢火熬出精華

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▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

文、圖/商妮吃喝遊樂

頂極雞肉飯無刺虱目魚焿有別於一般小吃店,用大量蔬菜加上雞汁熬煮羹湯、香酥又大塊無刺虱目魚肉外酥內嫩又多汁,雞肉都有舒肥過再切絲,口感及滋味都很厲害。每一碗份量十足通通銅板價CP值蠻高的,在地人大推必點的幾樣我們吃過好喜歡,值得再回訪。

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頂極雞肉飯在哪裡?

頂極雞肉飯位在豐原區水源路靠近圓環東路附近,就在立麒鮮肉湯包對面很好找;門口可以停機車,開車的朋友在圓環東路有路邊停車格,或者水源路再往火車站方向過去一點也有收費停車場。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

頂極雞肉飯環境

小吃店門口就是工作區,整個環境乾乾淨淨,用餐時段外帶的客人不少,建議先打電話點餐再來自取才不會久等。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

內用空間大概6桌,整個環境乾淨明亮加上老闆娘親切服務,讓人吃過會想再回訪。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

我看網友說他們家的冷凍乾拌麵口味非常多,而且每一款都好吃;現場看到的口味有7種,外帶一包50元可以自由搭配。有些口味會提早賣完,建議先預約再到現場外帶。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

用餐免服務費,所以醬料、餐具都是自助取用,比較特別的是老闆自己炒的椒麻辣油,味道非常香!愛吃辣的朋友,冰箱裡還有更辣的朝天椒,可以各取一點混合當沾醬,香辣十足好過癮。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

我看牆面上有介紹,他們家頂極精製辣油用100%葵花油以及頂級大紅袍、花椒、青花椒等炒製而成,味道真的很香;另外也有無刺虱目魚條整包販售,吃完喜歡的話可以直接買回家。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

我們吃完超愛這個頂極精緻辣油的香氣與辣味,立馬帶一瓶回家150元,拌飯拌麵、燙青菜或是當水餃沾醬真很加分。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

頂極雞肉飯菜單

頂極雞肉飯菜單上餐點種類很多,主餐類雞肉飯、乾拌麵、香酥虱目魚羹、香酥雞肉羹、其他也有各種小菜、湯品。小吃店的價位相當平實通通銅板價,不到百元就能吃飽喝足。內用、外帶、外送都OK,餐點都是現點現做,建議提前打電話點餐再到現場才不會久等,他們也有跟Uber外送平台配合線上點餐。

推薦餐點雞滷飯55元
雖然雞肉飯是他們家的招牌,但想吃滷肉飯又想吃雞肉飯的朋友,就可以點這道雞滷飯。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

白飯鋪上雞肉絲再淋上香噴噴的滷肉,一碗有雙重享受。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

我很喜歡這種肥肥軟嫩的滷肉,滿滿的膠質吃起來味道超香,雞肉絲有舒肥過口感不會乾柴,而且不會油膩,這一點很加分。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

鹹鹹甜甜的滋味,加上Q彈的壽司米飯,讓人一口接一口停不下來;滷肉加上舒肥雞肉的雙重組合真的很讚!愛吃滷肉飯的朋友一定要試試。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

藜麥雞肉飯60元
雞肉鋪滿滿份量不少,旁邊還有醃製醬瓜,鹹甜的滋味搭配剛剛好。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

一般雞肉飯都是搭配白飯,他們家特別加上紅藜麥真的很健康,紅藜麥加上壽司米飯口感比較Q,本身獨特的香氣加上雞肉的肉汁以及蔥油,味道特別香!這一碗低卡健康又好吃,還有許多蛋白質,廣受健身的朋友喜愛,也是他們家推薦必點的招牌之一。

 ▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

口水雞乾拌麵65元

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

有別於印象中口水雞,我們第一次吃到雞肉絲的口水雞乾拌麵;舒肥雞肉絲淋上雞汁與老闆自己炒的頂極精緻辣油還有糖醋調味,不僅口感很嫩,整個香氣超迷人!

 ▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

麵條Q彈帶有咬勁,上頭緊緊巴附獨有的口水雞醬汁,花椒香氣十足,香、麻、辣還帶有酸甜滋味;乾拌麵還有一顆Q彈的虱目魚丸,雞肉絲搭配青菜香辣有味,真的很過癮。看似簡單卻非常好吃讓我們好驚艷,大家都說讚!

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

喜歡吃口水雞的朋友,可以試試單點口水雞肉絲,份量不少底下還有燙青菜,香麻辣超好吃的。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

堅果乾拌麵65元

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮)

雞肉絲跟前面的雞肉飯一樣,只是跟堅果乾拌麵搭配一起,吃起來更清爽。

 ▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

前面有提到他們家的乾拌麵風味多達7種,堅果乾拌麵是最新上市的口味;吃起來跟麻醬麵很像,但是選用杏仁果、腰果等堅果取代芝麻,再加入昆布、醬油、葵花油熬煮的醬汁,不僅熱量比較低、味道也更香。

 ▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

燒肉飯60元

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

燒肉飯除了青菜,還有一大片豬後腿肉;有點厚切的豬大腿肉排,口感嫩嫩QQ的還帶有咬勁,越咬越香甜,跟雞肉絲的口感大不同。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

燒肉用10多種中藥材醃過,沒有裹粉直接酥炸,也沒有再刷醬,吃到嘴裡味道甜甜的非常入味,這個調味我喜歡。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

香酥虱目魚羹75元
可以加麵/飯/米粉 +10元

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

這家豐原隱藏美食除了雞肉飯好吃之外,最有名的就是無刺虱目魚羹;虱目魚費工拔刺再製作成條狀,裹上特製的酥粉現點現炸,口感真的很讚!很多人誤會是土魠魚,但其實它是比土魠魚還要好吃的無刺虱目魚,台中地區我們第一次吃到這麼好吃的酥炸虱目魚,虱目魚魚肉非常細緻軟嫩多汁,比土魠魚好吃許多,難怪網友大推。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

這個頂極羹湯有厲害,老闆用自己熬的雞肉高湯加上大量蔬菜洋蔥與扁魚慢火燉煮,喝起來很像魚翅羹的風味,清清爽爽口味不會過重,羹湯也不會過度勾芡,淋上烏醋酸酸甜甜的滋味真好喝;敢吃辣的朋友,很推薦再加一點他們家的獨門辣油,美味度更上一層樓。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

香酥虱目魚羹湯上有6塊;單點一盤有8塊。無刺虱目魚現點現炸,外酥內嫩又多汁,而且紮實有料滿嘴鮮甜海味,撒點胡椒鹽就是絕佳美味,真的超好吃推薦大家一定要吃吃看!

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

香酥雞肉羹75元
可加麵/飯/米粉 +10元

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

香酥雞肉體格不小,羹湯裡頭有6大塊,老闆用料真的不手軟。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

咬開來雞肉還帶有肉汁,皮酥肉嫩有夠讚,肉汁與羹湯融合在一起雙重的甜味很有層次感。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

喜歡吃炸雞的朋友,一定要試試他們家的香酥雞肉盤;酥酥的外皮乾爽不油膩,裏頭雞肉有舒肥過口感非常軟嫩,越咬越出汁,炸物真的很有水準。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

府城蝦捲45元
來自台南的府城蝦捲一份有兩條,炸到外皮金黃酥脆,內餡也很有料,每一口都吃的到蝦肉;不過跟前面的酥炸虱目魚、香酥雞肉相比,我更愛前兩道。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

頂極雞肉飯整體心得
這家在地人大讚的雞肉飯、無刺虱目魚羹真的有厲害,雞肉有舒肥過口感嫩又有雞汁與蔥油香氣,隨便搭飯搭麵都好吃,香酥無刺虱目魚跟炸雞肉有讓我們驚艷到,外酥內嫩又多汁,網友大推好吃,今天我們點的幾道都好吃,用料實在價位不貴,不到百元就能吃飽喝足,Google評論超過4星,我們吃過也喜歡,有到豐原一定要再回訪,推薦給大家。

▲▼豐原隱藏版銅板美食在地人大推無刺虱目魚。(圖/商妮提供)

頂極雞肉飯、無刺虱目魚焿

地址:台中市豐原區水源路603號
營業時間:1100-1400、1630-2000(周日公休)

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