文、圖／Darren 蘋果樹
新莊美食分享這家新莊葉家紅燒肉，在地朋友推薦隱藏在新莊公有市場美食小吃，開賣將近60年的新莊葉家紅燒肉，是不少新莊人的私房美食，樹小編這天剛好來吃熊記燒餅油條專賣店，就順道來買葉家紅燒肉，他們家紅燒肉有五花肉以及瘦肉兩種選擇，紅燒肉鮮嫩好吃表現很優秀。
新莊葉家紅燒肉在哪裡
新莊葉家紅燒肉鄰近新莊廟街，地址就在新北市新莊區新莊路315號B020攤，簡單來說就是在新莊第一公有市場裡頭，市場不大繞一圈就能找到。
新莊葉家紅燒肉營業時間
新莊葉家紅燒肉營業時間從早上7點，賣到中午12點，樹小編因為要排熊記所以很早就來到新莊廟街附近，早上來到葉家看到來買紅燒肉的客人還不少。
來到攤位前面店家都很客氣，要我慢慢看不懂可以問，攤位上有紅燒肉、雞翅以及排骨酥，紅燒肉部分會有五花肉以及瘦肉兩種選擇，現場裹粉油炸紅燒肉的香氣很誘人。
新莊葉家紅燒肉品項有哪些
我看排在我前面的幾乎都是買紅燒肉為主，也有聽到有人再問雞捲，那天好像沒有，不然我也想買雞捲，這種藏在市場的炸物攤，要不是在地人無私分享，還真的很難發現。
剛開始我還不知道為什麼紅燒肉分成兩邊，後來應該是老闆兒子，帥帥的小老闆，跟我說一邊是五花肉另一邊是瘦肉，大部分的人都會買瘦肉，也可以都買一些試試看。
新莊葉家紅燒肉價格
新莊葉家紅燒肉都是以秤重來計價，那天去買的價格是瘦肉一斤270元，五花肉一斤290元，你也可以跟老闆說要幾人份，他會幫忙大概幫你抓份量。
順帶一提切肉的小老闆是個帥哥，切肉的速度有夠快，也算是躲在菜市場紅燒肉帥哥，讓我想起周星馳國產凌凌漆的畫面台詞。
你以為躲起來就找不到你了嗎，沒有用的，像你這樣出色的男人，無論在什麼地方，都像漆黑中的螢火蟲一樣，那樣的鮮明，那樣的出眾，你那憂鬱的眼神，稀噓的胡喳子，神乎其神的刀法，和那杯Dry Martini，都深深地迷住了我。
不得不說難怪前面有不少阿姨來買紅燒肉，還給我挑老半天，不過老闆一家的服務態度是真的很好，也可以說你要買多少錢，小老闆就會直接秤重。
我是直接買紅燒肉瘦肉，然後趕緊找附近公園先吃幾塊，因為怕搭車回家冷掉，他們家的紅燒肉肉質鮮嫩不柴，外面紅麴帶點微微甜度，店家自家的醃料讓燒肉有著特殊香氣。
他們家紅燒肉神奇的地方，就是我買回家放冷了還是很好吃，就算是單吃也表現不錯，我覺得跟阿角紅燒肉表現不相上下，過年我會想買多點，回家加菜也不錯。
新莊葉家紅燒肉
所在地址：臺灣新北市新莊區新莊路315號
營業時間：0730～1200（周一公休）
Darren蘋果樹(阿樹いっき) 我是桃園部落客喜歡美食旅遊美酒廟宇文化
*現有經營部落格《DARREN蘋果樹旅遊玩樂誌》、粉絲專頁
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