記者黃士原／台北報導
日本排隊名店「日本橋海鮮丼辻半」2018年登台至今已有4年，終於要在11月3日開出第2家店，地點就在遠東SOGO台北復興館B2美食街。為歡慶開幕，11月3日-11月5日開幕首3日，前20名用餐者，可享「特上」套餐半價優惠。
▲日本橋海鮮丼辻半SOGO復興店11/3開幕。（圖／日本橋海鮮丼辻半提供）
▲日本橋海鮮丼辻半SOGO復興店全新生蠔海鮮吧Oyster Bar精選日本全產區生蠔、每日空運新鮮進貨。（圖／記者黃士原攝）
位在SOGO復興館B2美食街的日本橋海鮮丼辻半，空間風格延續京都料亭的雅緻氛圍，呈現低調靜謐設計理念。另外，本次推出全新餐飲型態將呈現給客人不一樣的美味享受，有日本直送「全產區生蠔吧Oyster Bar」、攜手歐子豪特選12款全日本各地酒造酒款與6款日式調酒，以及用頂級海鮮打造的下午餐期輕食系列。
▲生蠔海鮮吧Oyster Bar在下午餐期推出限定嚴選的季節海鮮盛合。（圖／記者黃士原攝）
▲與信義店不同，日本橋海鮮丼辻半SOGO復興店供應6款調酒。（圖／記者黃士原攝）● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
與信義店不同，日本橋海鮮丼辻半SOGO復興店新增生蠔海鮮吧與供應清酒與調酒。全新生蠔海鮮吧Oyster Bar精選日本全產區生蠔、每日空運新鮮進貨，點購6顆以上生蠔附贈主廚4款特製醬汁，分別有是拉差辣醬、薑醋汁、蘋果醋、金桔晶凍；生蠔海鮮吧Oyster Bar在下午餐期推出限定的季節頂級海鮮，如：波士頓龍蝦、智利帝王蟹、日本馬糞海膽、紅魽、鮑魚組成的季節海鮮盛合。
▲3款加購升級組合前菜，可選用肥美新鮮生蠔、日本馬糞海膽、頂級鮮甜的帝王蟹。（圖／記者黃士原攝）
海鮮珠寶盒的前菜也新增3款加購升級組合，除了品嚐當令現流生魚片佐堅果胡麻醬之外，也可選用肥美新鮮生蠔、日本馬糞海膽、頂級鮮甜的帝王蟹。
▲波士頓龍蝦堡。（圖／記者黃士原攝）
另外，12月上旬SOGO復興店將推出全新5道主廚特製下午餐期輕食系列，分別是波士頓龍蝦堡、軟殼蟹酪梨溫沙拉、橄欖魚子海鮮溫沙拉佐堅果胡麻醬、花蛤巧達濃湯，以及把鰤魚刺身、松露與義式沙拉醬結合的金箔松露鰤魚義式刺身，輕食新品只在下午餐期14點-17點可以吃得到。
▲「特上海鮮珠寶盒」。（圖／記者黃士原攝）
這次開幕半價優惠的「特上海鮮珠寶盒」原價1480元，鋪滿9種頂級海鮮食材，分別是加量海膽、加量蟹肉、加量魚卵、鮪魚、碎中鮪、魷魚、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝，其他還有梅、竹、松、焱、雪、輝及旬等多款套餐，499元起。
▲「日本橋海鮮丼辻半」海鮮丼第三吃，加入日式鯛魚高湯成為茶泡飯。（圖／黃士原攝）
除了一般海鮮丼吃法，「日本橋海鮮丼辻半」還研發出海鮮丼三吃，第一吃是先吃先品嚐2片前菜胡麻醬佐生魚片，然預留2片。接著再將芥末「拌」入蛋黃醬油內，再將海鮮丼內的8～10種食材堆疊而成的海鮮山輕輕鋪平之後，把拌有芥末的蛋黃醬油淋上，與熱飯、海鮮一起享用，這是第二吃；第三吃則是把剩下1/2或1/3左右的海鮮丼交予師傅，注入日式鯛魚高湯，再放入前菜留存的2片胡麻醬生魚片，以鯛魚茶泡飯吃法二次享用海鮮鮮味。
▲「Le Goût樂葵法式鐵板燒」「加勒比海龍蝦．卡菲醬」選用加勒比海激流海域龍蝦，淋上白酒燜煎，佐以「巴黎卡菲醬」，最後撒上酥脆櫻花蝦鬆提鮮香及口感。（圖／記者黃士原攝）
另外，台中新天地餐飲集團跨足鐵板燒市場，最新品牌「Le Goût樂葵法式鐵板燒」以1380元的餐價，就能吃到廣島蠔、北海道M級生食干貝、南非活鮑、龍蝦、Prime牛小排等高級食材，合計總道數10道。餐廳預計11月01日正式開幕，採無菜單、預約制，中午餐期共40席次，晚餐餐期共60席次。
「Le Goût樂葵法式鐵板燒」斥資3,000萬打造百坪極致奢華用餐空間，呈現五星級飯店裝潢質感，規劃出20席橢圓大理石桌面用餐區及造價近百萬元訂製吊燈，另有2間各10席的半開放包廂，以及1間VIP預約包廂16席次，滿足中部企業的商務消費市場。
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