紅酒燉牛肉 台北公館愛呷面王老罈酸菜牛肉麵多一味

▲店內招牌為王老罈酸菜牛肉麵,酸菜來自屏東竹田鄉客家媽媽手工釀製。(圖/實習記者李涵馨攝)

實習記者李涵馨/台北報導

台北公館商圈又有一家新的牛肉麵店開幕了,這家名為「愛呷面」的牛肉麵店,強調嚴選食材,72小時熬製的湯頭搭配上彈牙有嚼勁的麵條,讓人垂涎三尺。而店內招牌為王老罈酸菜牛肉麵,獨門酸菜散發出有特殊香味,與特製湯頭及Q嫩牛肉片,吃完會讓人上癮。

[廣告] 請繼續往下閱讀 ...

店家麵條選用手打麵,口感Q彈,湯頭則是利用特殊的紅酒燉法燉上72小時,強調純天然,絕不添加化學原料。牛肉也是整碗麵好吃的關鍵之一,肉是一個很奇妙的東西,不同的刀法,肉吃起來的Q嫩彈度會有所不同,師傅研發出獨特的刀法讓肉片帶有湯汁和嚼勁。桌上有辣椒、酸菜和生蒜頭,可以依照個人喜好加入調味。如果不吃牛肉的客人也有豬腱、魚片、獅子頭、蔬菜麵等其他選擇。

店內招牌為王老罈酸菜牛肉麵,酸菜來自屏東竹田鄉客家媽媽手工釀製,獨門的客家老罈酸菜釀製工法已經傳承三代,有機芥菜利用陽光曝曬數日後放入老甕經過49天發酵而成。酸菜色澤清透,酸中帶甜並散發出有特殊香味,吃完會讓人上癮,想一吃再吃。喜歡吃辣的朋友可以嘗試看看涓城水煮牛肉、魚片麵,香中帶麻會讓人吃到冒汗,大喊過癮。

▲透明式的廚房,可以讓顧客看到每一個步驟,確保整個過程的衛生。(圖/實習記者李涵馨攝)

吃牛肉麵也可以搭配港式點心,店家新推出的這個組合在市面上完全沒有看過,愛呷面行銷企劃張嘉玲表示,蒸食在一般印象中是港式的東西,但店家想藉由蒸籠做出帶有台灣味的點心小菜。張嘉玲指出,台灣人口味清淡,喜歡吃食物本身的味道,利用蒸的手法可保留食物的原汁原味,桂花甜芋、櫻花蝦高麗菜、白玉蒸牛肉。

愛呷面開幕不久,店內有不少促銷活動,像是臉書打卡送小菜、憑學生證可以免費加湯加麵、當日壽星享有五折優惠等等。另外每週六、日、一消費,店家會每碗捐10元給博愛基金會,希望到7月31日時能募到20萬元幫助霧峰和南屯地區的小朋友建立小圖書館,承襲愛、快樂、分享的精神。

[廣告] 請繼續往下閱讀 ...

【愛呷面牛肉麵店】
地址:台北市中正區汀洲路三段269號(東南亞戲院旁)
電話:02-2336-1992
營業時間:11:00 – 22:00
價位:120-180元

檢視較大的地圖


分享給朋友:

追蹤我們:

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

【超爽】東南亞機票免費送?我先逃再說

【夠本】戀愛沒抽中 但我抽中機票了

欣葉第2家「NAGOMI」6/19開幕

全台最大「8000坪繡球花海」盛開中

號稱台北最強手搖只賣到下午!

薄多義「幾歲生日送幾隻雞翅」7月回歸

平日午餐吃到飽2人同行1位半價

最難訂吃到飽「島語」今年增2分店

十二廚海鮮季開箱「松葉蟹、雪蟹腳必吃」

藏壽司x三麗鷗滿額加碼送馬克杯

首屆「台南熱氣球派對」6/21登場

新葡苑2分店推港點吃到飽

熱門行程

2025碧潭水舞一騎來 水花火花煙花SHOW起來

5/24-6/7首創水火同源|假日限定體驗裝置「轉動騎激」|6/18、7/5煙火秀

Facebook 上等你來找