主廚提前解約!君尹現代歐陸餐廳10月暫停營運 11月重新再出發

▲▼豐麗保集團旗下第3家餐廳「CIMES君尹現代歐陸餐廳」。(圖/豐麗保集團提供)

▲CIMES君尹現代歐陸餐廳10月起暫停營運1個月重新調整歸零。(圖/豐麗保集團提供)

記者黃士原/台北報導

由豐麗保集團旗下第3家餐廳「CIMES君尹現代歐陸餐廳」7月23日才開幕,但開幕不到2個月就傳出主廚陳溫仁(Jimmy,前三二行館主廚)提前解約,不過餐廳9月仍會繼續營業,10月起暫停營運1個月重新調整歸零,同時尋找新主廚,暫定11月重新營運。

CIMES君尹現代歐陸餐廳是豐麗保集團旗下繼「老爺.小花園」、「玖尹中餐廳」後的第3家餐廳,7月23日開幕,主打使用百萬投資研究實驗室專用的高階儀器,用科學的方法提取出食物核心滋味,在開放式的中島廚房裡,可以看到5台高階儀器,分別是超音波震盪機、減壓濃縮機、真空冷凍乾燥機、奈米分離機與超高速離心機,其中超音波震盪機不僅舒肥,還用超音波穿透肉的組織,讓肉質更細嫩而風味完全保留。

▲君尹表示,7月邀請陳溫仁擔任主廚,不過雙方於合作期間因無法達成雙方共識與期許,最後13日決定結束與陳溫仁合作關係。(圖/君尹現代歐陸餐廳提供)

君尹表示,7月邀請陳溫仁擔任主廚,不過雙方於合作期間因無法達成雙方共識與期許,陳溫仁8月向公司提出終止合作之意向,經雙方一個月深思熟慮,同時考量對各方朋友、消費者負責,最後13日決定結束與陳溫仁合作關係。由於陳溫仁在9日前因車禍意外受傷休養中,所以即日起就不再到餐廳工作,君尹餐廳也針對已訂位客人進行說明,不管是客人要取消訂位,或者轉到其他餐廳用餐都可以。

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