▲帕泰家7/8插旗南紡購物中心。（圖／豆府餐飲提供）
記者黃士原／台北報導
高雄第一家！由豆府餐飲集團代理的泰式料理品牌「帕泰家」在進軍台南之後，也把南部版圖拓展到高雄市，第1家分店將進駐高雄夢時代購物中心，預計是11月開幕。
帕泰家的泰國品牌名字Baan Phadthai取自泰文「家」（Baan）和「河粉」（Phadthai），泰國原文為「河粉的家」，從2018起連續5年獲得泰國米其林必比登推介，自2021年8月由豆府餐飲集團引進。其中最受消費者推崇的就是有泰國國民美食支撐的「泰式炒河粉」，以18種辛香料製成的星級秘製醬汁搭配Q彈河粉，上桌後淋上檸檬提味。
▲湄河大蝦泰式炒河粉。（圖／豆府餐飲提供）
除了泰式炒河粉，還提供各式泰式經典料理，例如甘藍手卷、涼拌金瓜木絲、冬蔭功海鮮湯等等，甘藍手卷是帕泰家最具特色的泰國料理，將嫩羽衣甘藍葉塗抹上特調醬汁後，再加入雞肉、豬肉，以及紫洋蔥丁、碎花生、辣椒等等新鮮香料，捲起來後放入嘴中，吃得到爽脆口感與獨有的新鮮香氣。
▲汕頭泉成沙茶火鍋預計年底前再進駐高雄夢時代購物中心。（圖／高雄點 Kaohsiung.粉專提供）
另外，創立於民國32年的汕頭泉成沙茶火鍋，去年因為疫情，結束總店以外所有旗下品牌，不過星野肉肉鍋在去年9月復活，而汕頭泉成沙茶火鍋也陸續展店，除了中山創始店、美術青海店及高雄巨蛋店之後，預計年底前再進駐高雄夢時代購物中心。
汕頭泉成沙茶火鍋成立於民國32年，以六把竹板凳和一罈沙茶醬開始，這獨特風味的沙茶與湯頭美味傳承了一甲子，現在經營已經傳到第三代。汕頭泉成沙茶火鍋主角就是沙茶，數十種材料在老師傅的拌炒下，散發出濃郁迷人香氣，不管搭配什麼種料理都適合，除了融於湯頭、佐於沾醬，還有最多人選擇的沙茶牛肉中，新鮮牛肉片裹上沙茶醬，再佐以麵條或白飯，是說不出的好滋味。
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