▲亞太50大比薩頒獎典禮得獎披薩大師合照。（圖／業者提供）
記者黃士原／台北報導
首屆「亞太50最佳披薩」排名於今（9）日晚間揭曉，台北2家餐廳進榜，「安德睿 食代義廊」、「Zoca Pizza 佐佧比薩」分別拿到第26名與28名的佳績，其中「安德睿 食代義廊」更獲得台灣最佳披薩的肯定。
2016年開幕的「安德睿 食代義廊」，是不少台北老饕吃比薩的口袋名單，主廚Andrea特別帶家人前來參與盛會，他說這就像是一場夢，6年來的持續的努力，用做給自己與兩個孩子吃的心情，選用最好的材料，閱讀、實驗，研究麵團發酵，讓餅皮能更風味飽滿。
▲2016年開幕的「安德睿 食代義廊」拿到亞太50大比薩第26名。（圖／老K、美姬）
首屆亞太區冠軍，由澳洲拿下位於澳洲墨爾本的48H PIZZA E GNOCCHI BAR摘下冠軍殊榮，榮登「亞太區最佳披薩」的美譽。來自中國北京的BOTTEGA與日本東京的THE PIZZA BAR ON 38TH亦因選用的食材與專業技巧，名列第2、3名。排名進入前15強的參賽者將獲得晉級最終決賽資格，角逐2022年度「世界50最佳披薩」，該決賽預計今年9月7日於義大利拿坡里那不勒斯皇宮（Palazzo Reale di Napoli）舉行。
擠進排名前15強的參賽者中，來自日本與中國的專業披薩大師數量最多，分別有4家業者，其次為位於泰國的3家、澳洲的2家，以及紐西蘭、南韓各1家餐廳。這些參賽者已拿到最終決賽的門票，將於今年9月7日遠赴義大利角逐2022年度「世界50大最佳披薩」。
本屆的盛事首次橫跨亞太地區，活動負責人Vittoria Dell’Anna帶領由150人組成的泰國團隊耗時精心策畫，確保每個參賽的區域都獲得公平和可以充分展現的條件。「亞太50最佳披薩」排名結果是由「世界50 最佳披薩」合作的評審團評選而出，評審一貫保持匿名，評選標準首重食材品質，其次則是用餐整體經驗。
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