▲大稻埕試營運咖啡廳「遷鳥陳列所」充滿奇幻風格。（圖／遷鳥陳列所提供）
記者彭懷玉／台北報導
大稻埕一帶聚集愈來愈多特色店家，職人也有愈漸年輕化的趨勢，試營運中的「遷鳥陳列所」就是其一，店內展示上百座動物標本，有《彭彭丁滿歷險記》中的疣豬、斑馬、長頸鹿、黑斑羚、北極海鸚鵡、鹿牛角羚等動物，宛如闖進《博物館驚魂夜》電影中。
▲斑馬、長頸鹿、孔雀、疣豬、黑斑羚、北極海鸚鵡、鹿牛角羚、矮羚等，大大小小多達上百座動物標本全展示出來。（圖／遷鳥陳列所提供）
一踏進店內，會忍不住驚呼「這也太壯觀了吧！」認得出來的斑馬、長頸鹿、孔雀、疣豬，還有動物學家才叫得出來的黑斑羚、北極海鸚鵡、鹿牛角羚、矮羚等，大大小小多達上百座，大型動物標本保有最迷人的樣貌，供人細細端倪。不用買門票到博物館參觀，低消一杯咖啡，就能以最慵懶的姿態，享受置身歐洲藝文沙龍的氛圍。
▲低消一杯咖啡就能感受置身博物館般的氛圍。（圖／遷鳥陳列所提供）
咖啡廳主理人為27歲的Arzchen、Wen，兩人同為復興美工畢業，Arzchen在美國舊金山流浪6個月，以幫人畫畫像維生，現為古董進口商、刺青師、古著店老闆；Wen則專攻當代藝術領域，從英國倫敦唸研究所畢業後，從事音樂、展覽、攝影師相關產業，卻因碰上疫情英國封城，悶到受不了的他決心回台創業，兩人在中和的酒吧相遇後一拍即合，決定一起開店。
▲拿鐵、磅蛋糕以及招牌六分之一、遷徙地都是招牌。（圖／遷鳥陳列所提供）
「遷鳥陳列所」提供拿鐵、可樂咖啡、通寧咖啡等飲品，甜點有瑪德蓮、磅蛋糕等，試營運期間五、六營業到深夜一點，Wen自豪地說，茶酒特調是拿手項目，像是招牌六分之一、遷徙地都能從酒中品味到茶的香氣，現在還有滷味拼盤可以下酒，「喝一點酒感受微醺很棒，店裡不走高酒精濃度路線，這樣喝到茫撞到展品就不好了。」Wen開玩笑說。
▲咖啡廳主理人為27歲的Wen、Arzchen，互補個性的兩人意外合拍，決定一起開店。（圖／記者彭懷玉攝）
「不少人會問，這樣很殘忍！」對此，Arzchen給出解釋，「不會為了取得標本而虐殺動物，而是有愛才選擇保留他們最美的一面。標本是生命再現的一種方式，復原那份沈重感。」
▲Arzchen說，「不會為了取得標本而虐殺動物，而是有愛才保留他們最美的一面。」（圖／記者彭懷玉攝）
動物標本多數是從南非克魯格國家公園等地運到台灣，不會有保育類動物，在經過林務局等單位合法申請後，才得以聚集在人文薈萃的大稻埕，而展示的標本也有販售，來來去去的就像動物大遷徙，因此我們才決定取名為「遷鳥陳列所」，Arzchen說。
▲「牠們都是真的嗎？」是最多人問的問題。（圖／遷鳥陳列所提供）
至於來到店裡，最多人會問的問題是什麼？「不少民眾會好奇問，牠們都是真的嗎？」Wen笑笑地回應。他說，除了外頭的骷顱頭是假的之外，其他全是真的，其中，要價最貴的應該是60萬元的長頸鹿標本，「但我們每個都愛。」也因為貴重，12歲以下孩童無法進入店內，「除非他可以背出圓周率小數點後30位」成了店內立下的天才考核規矩，幽默地令人噴飯。
▲也因為標本貴重，店內謝絕12歲以下孩童。（圖／記者彭懷玉攝）
另外，松菸閱樂書店內的「菸花 ⟪Op.118.2⟫」也是人氣名店，去年9月搬遷到迪化街上，就在遷鳥陳列所附近，小小的店內有面黑膠牆，收藏上千張以古典樂為主的唱片，老闆小高以鋼琴家布拉姆斯的鋼琴曲作品⟪Op.118.2⟫為名，會依不同氣氛播放合適的音樂，悠揚的樂曲餘韻留長、迴盪人心。
▲「菸花 ⟪Op.118.2⟫」去年9月搬遷到迪化街上。（圖／記者彭懷玉攝）
菸花 ⟪Op.118.2⟫演繹出咖啡與酒的奇妙樂章。店內除了咖啡、茶酒、氣泡水外，還有生巧克力、巴斯克乳酪蛋糕、生乳捲等，滿足尋求特殊口味的旅人。
▲「無花果維也納」及紫蘇梅酒冰深培，甜點則是生巧克力。（圖／記者彭懷玉攝）
「無花果維也納」以冰咖啡為基底加進法國無花果醬，上頭點綴日本鮮奶油，果乾則取自大稻埕當地乾貨店；紫蘇梅酒冰深培以手沖咖啡，搭配些許日本紫蘇梅利口酒、邊緣撒上喜馬拉雅岩鹽，渾厚韻味帶點清爽，適合夏天享用，老闆小高和客人的互動，更像是兒時回到親戚家一般親切、舒服。
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