▲王品首家韓式料理「初瓦」7／16正式開幕。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
王品集團耗時一年籌畫，與韓籍五星主廚孫榮共同打造新品牌「初瓦 韓式料理」，主打道地韓國美食，從最韓泡菜鍋到原味韓味烤肉、超夯半半炸雞等人氣美食，讓嚐過正宗韓國風味的民眾，在台也能一解韓食之癮，7月16日首店將在西門町商圈正式開幕。
▲韓籍主廚參照韓國當地的烹調工法，使用韓國原裝進口食材包含：蝦醬、魚露、辣椒粉、包菜醬等，研發完成近60道菜色。（圖／記者黃士原攝）
「初瓦 韓式料理」音同韓文喜歡「좋아」的諧音，希望大家每吃一口都能情不自禁地說出「좋아」（喜歡）。王品集團首次跨足韓式料理品類，為了還原最道地的韓國味，特邀韓籍主廚孫榮擔任首席廚藝研發顧問，他參照韓國當地的烹調工法，使用韓國原裝進口食材包含：蝦醬、魚露、辣椒粉、包菜醬等，研發完成近60道菜色。
其中台灣獨家泡菜入鍋秀的「初瓦嘿唷泡菜鍋」，在研發市調過程人氣爆棚，被票選為最喜愛的料理，使用的泡菜是整株白菜搭配韓籍主廚秘製配方及韓國進口原料醃製，上菜時會有泡菜入鍋秀，先由服務生把20公分長的整株泡菜分剪成段，加入鍋中繼續熬煮後就能享用。
▲「大發半半雞」加點起司瀑布更邪惡。（圖／記者黃士原攝）
▲「韓國人愛豬五花（醬油）」有3種吃法。（圖／記者黃士原攝）
「大發半半雞」口味自由配，有原味、洋釀、醬油、蜂蜜可選，還能加點起司瀑布，服務生會將加熱後的起司醬淋在炸雞上：「韓國人愛豬五花（醬油）」豬肉有先用水果醃過，上桌後有3種吃法，第一是先吃原味，再來就是包裹紫蘇葉享用，第3種是搭配包菜醬與果香烤肉醬的雙重沾醬吃法。
▲圈粉海鮮煎餅。
▲鍋巴嗶嗶飯。
為了彰顯細節差異，「初瓦」在經營型態上跳脫傳統韓式餐廳模式，首創日夜不同餐點與服務氛圍，白天供應經典韓食，提供多人套餐及單點為主。華燈初上、九點之後則複製韓國夜生活情境，主打現場燈光氛圍變化，還有韓國時下青少年風行的酒桌遊戲拉近客人互動，搭配韓國街頭常見的布帳馬車美食：炸彈酒、燒啤、馬格利等，讓人體驗百變韓國風情。
▲初瓦的打卡牆。（圖／王品提供）
另外，「初瓦」也是王品集團第一家完整配置送餐機器人服務的品牌，並趣味地以四大韓國知名男星命名，包含：宋仲「機」、李準「機」、李昇「機」、張「機」龍，每天晚間9點宵夜轉場時，4大機器人也會在現場提供驚喜，若有到店內慶生的客人，也會安排機器人到桌邊為生日的消費者，唱韓文版生日快樂歌。
「初瓦 韓式料理」慶祝盛大開幕，推出一系列限時優惠活動，即日起～7月31日，憑護照（實體或數位照片）即享4人同行75折優惠；此外也邀請韓國朋友一起來回味「家鄉味」，同步推出「韓籍人士」限定好康，只要出示韓國證件，即享單筆75折，另每桌加碼贈送原價390元的「大邱辣燉豬肋」一份。
▲由緯豆集團引進的香港人氣港點品牌「點點心」，高雄首店7月底開幕。（圖／緯豆集團提供）
另外，由藝人阿緯（劉峻緯）所代理引進的「點點心」，高雄首店落腳在高雄夢時代購物中心，粉專「高雄點 Kaohsiung.」11日列出7月中旬後陸續開業的店家中，點點心夢時代店預計7月30日開幕，有網友就說「終於啊」，也有人馬上揪人準備衝一波。
點點心2015年進軍台灣至今，來客數突破百萬人次，超人氣商品就屬豬仔流沙包，平均每5秒賣出1顆，累計銷售量已達500萬顆。5月插旗桃園台茂購物中心，不僅是目前坪數最大的門市，整體店裝延續品牌「復古木紋、天花板形象燈箱、馬賽克磚、窗花」的經典風格，客座席加入童趣弧形造座與倒掛豬仔，繪製全新「豬仔溜滑梯、港點火車、港點城堡、爆米花車」等視覺元素；除此之外，點點心台茂店更將全店超過50%的座位升級成「包廂式沙發卡座」，包覆式座席與隱蔽式用餐空間，要帶給大家兼具舒適與樂趣的食感體驗。
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