旅遊中心／台北報導
一連三天的台北鳳梨酥文化節落幕，接替鳳梨酥的後起新秀終於現身，台北市長郝龍斌親自製作「台北第二伴手禮」綠豆糕，向民眾推薦繼鳳梨酥後的下一個糕餅新秀，並頒獎給「鳳梨酥」及「綠豆糕」大賽的得獎店家，現場齊聚全台102家糕餅排隊名店，非常熱鬧。
「2013台北鳳梨酥文化節暨台灣糕餅名店展」共展三天，由郝龍斌及台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮，與超過30年資歷師傅如老字號糕餅名店十字軒陳永良師傅、順成蛋糕汪孟秦師傅及御華興游宏祥師傅，於現場共同製作綠豆糕。
▼台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮(左二)與市長郝龍斌現場製作綠豆糕。(圖／台北市糕餅商業同業公會提供)
其中結合台北市最知名的文山包種茶與綠豆糕，製成充滿現代感、具多層次內餡的「綠豆冰糕」，代表台北的現代味道，還有以台灣在地食材土鳳梨、黑豆等內餡，製成創新口味的綠豆冰糕，以及遵循古法的「傳統綠豆糕」，散發的麻油香氣，讓現場民眾彷彿回到40年代台灣，與現代感十足的綠豆冰糕，共同展現綠豆糕傳承一甲子的歷史意義與台北在地文化精神。
郝龍斌表示，烘焙是一種能帶來幸福的產業，台北市擁有眾多百年傳承的糕餅名店，各式的美味糕餅也是民眾選購伴手禮的天堂，透過每年舉辦台北鳳梨酥文化節及國內外的行銷推廣，已奠定台北鳳梨酥的國際品牌形象。為了再為全台烘焙相關產業注入嶄新活力，並帶來新商機，今年市府觀光傳播局特別與台北市糕餅商業同業公會合作創造及推廣綠豆糕為「台北第二伴手禮」，讓民眾購買伴手禮有更多選擇，並持續行銷台北市及台灣糕餅。
▼包種茶結合鳳梨酥─鳳茶酥，以其獨特口味列為臺北鳳梨酥文化節比賽項目之一。(圖／台北市糕餅商業同業公會提供)
▲2013台北鳳梨酥文化節推出台北第二伴手禮─綠豆冰糕。(圖／台北市糕餅商業同業公會提供)
為參加台北鳳梨酥大賽，來自全台的64家糕餅名店，集結在花博爭艷館，為贏得榮耀，各糕餅名店卯足全力，不論是從鳳梨酥的黃金比例上再求突破，或是以台灣茶為指定食材製成的創意鳳茶酥，都令所有評審佩服師傅們的創意。而今年大賽最令人期待的無非是台北第二伴手禮「綠豆糕」大賽，充滿古早味的綠豆糕與客家油桐花、台灣梅子，或義大利乳酪結合，創意糕餅展新意，跨界混搭顛覆口感想像的台北綠豆糕，如同時光隧道般帶給出全新的味覺感受。
郝龍斌並於現場頒發鳳梨酥大賽「鳳梨酥組」、「鳳茶酥組」及台北第二伴手禮大賽「古早味綠豆糕組」及「綠豆冰糕組」金牌獎，感謝參加鳳梨酥文化節的店家，將幸福的味道帶給大家。他也特別推薦享用綠豆糕可搭配文山包種茶或木柵鐵觀音可更顯風味。
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