▲暌違412天後，石碇「文山草堂」終於在6月底重新開門。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）
記者彭懷玉／新北報導、攝影
新北市石碇山上，隱身一座充滿禪意的蔬食餐廳，在暌違412天後，終於在眾人的期待之下重新開門，不過，重新試營運後僅提供下午茶，無菜單蔬食料理目前暫不提供。光是悠遊於戶外發呆亭、魚池，或是在餐廳內觀賞字畫，身心靈彷彿經歷了一場舒服洗滌。
▲碰上去年嚴峻疫情，草堂停業了412天，終於在6月底重新開張，跟以往不同的是，餐廳轉型為蔬食咖啡館。
位於石碇山上的「文山草堂」開業至今已14個年頭，碰上去年嚴峻疫情，硬生生停業了超過一年時間，在暫停412天後，草堂於6月底重新開張，跟以往不同的是，餐廳轉型為蔬食咖啡館，一樣維持素食型態，想來的人一定要事先訂位。
▲燕麥摩卡、西西里檸檬咖啡，以及壽司，一旁附贈綠豆糕等茶點，並以植物等點綴擺盤，增添用餐時的儀式感。
老闆Max表示，咖啡部分以植物奶製作拿鐵，另外還有手沖咖啡、氣泡飲，小點部分有純素司康、巧克力派、蘋果派等，甚至還吃得到壽司，除了餐飲本身，一旁附贈綠豆糕等茶點，並以植物點綴擺盤，增添用餐時的儀式感。
▲「文山草堂」被大樹包圍，為一ㄇ字型的白色建物。
被大樹包圍的「文山草堂」宛如宮崎駿動畫中的場景，為一ㄇ字型的三棟白色建物相連而成，中間是大廳兼咖啡吧台，左右兩邊都有用餐區，最熱門的和式區需脫鞋入座，另一邊則是木桌椅區，呈現出不同風格，共同點是高掛手繪燈籠，並有大片玻璃窗，能將外頭綠意山林盡收眼底，享受大自然的溫柔擁抱。
▲最熱門的和式區需脫鞋入座。
▲另一邊則是木桌椅區。
草堂由書法家蘇信和夫婦與兒子共同經營，店內的書法大多出自老闆之手、燈籠則由老闆娘手繪而成，並以佛像和古董裝飾點內，充滿禪意氣息，讓人忍不住仔細端倪，兒子Max則負責餐點和環境的整理，「這一年多的時間新種了很多樹、原木桌椅也都是自己手作而成。」
▲▼戶外最美的一隅，無非是木頭打造的發呆亭。
戶外最美的一隅，無非是木頭打造的發呆亭，伴隨魚兒悠游的池塘，大雨過後，雲霧飄散過來，飄落在蓊鬱山林之間，為綠意增添朦朧之美，宛如身在山水畫之中，讓都市人瞬間脫離塵囂，靜靜徜徉在眼前的美好片刻。
▲大雨過後，雲霧飄散過來，飄落在蓊鬱山林之間，為綠意增添朦朧之美，宛如身在山水畫之中。
既然來到石碇，別忘了到千島湖欣賞壯闊景色，再到石碇老街逛逛。石碇老街保有自己「老街」的味道，位在不見天街的「百年石頭厝」，原本是林恆春中藥行，約在民國前6年建造，僅有三面牆，後方就是原本的山壁，屋內的階梯、牆壁均是鑿石而建成，大廳裡擺設中藥櫃、石臼、手秤及古老的製藥器材等先人遺留的器物，旅人們可以放慢腳步，感受時光流淌的滄桑，以及山城獨特的寧靜氣息。
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