▲回到山裏最原始的「初心咖哩」。（圖／黑皮的旅遊筆記授權提供，下同，請勿隨意翻攝以免侵權）
旅遊中心／綜合報導
厭倦了所有紛紛擾擾想找個地方休息，就來這間座落山城中的「初煦咖哩」靜心享受吧！南投埔里信義路上新開幕了一間日式洋食餐廳，簡約俐落的店面以大面木牆為底，構築出清新而不失細緻的質感，再以各式日式元素作點綴，使整個空間更加溫馨，讓人能放鬆身心品味每一粒飽滿的米飯，享受山中的緩與慢。
▲店面以大面木牆為底，構築出清新而不失細緻的質感。
▲以各式日式元素作點綴，使整個空間更加溫馨。
這家新開幕的「初煦咖哩」老闆原先為在台北生活多年的遊子，爾後返鄉創業，打破了以往傳統舊有的經營模式，讓大家看到更多的新穎與創意。菜單主打各式咖哩，有牛肉咖喱、豬肉咖哩、雞肉咖哩等口味可以選擇，還有特調飲品、茶飲，非常豐盛。另外，層架還有擺放許多周邊文創商品，「初煦咖哩」不僅是日式洋食餐廳，更是一個文創品牌。
▲室內空間有日式與文創相互呼應的元素。
▲垂掛的吊燈更添放鬆感。
▲座位數很多、動向也很流暢。
▲吧檯座位區。
這碗賣相極其誘人的「豬肉咖哩」選用獨特配方，鹹香濃郁吃完唇齒留香、回味無窮，搭配鮮嫩可口、濕潤不乾柴的豬肉，涮嘴到嘴巴會停不下來，大份量也讓部落客《黑皮的旅遊筆記》直呼真材實料、料多味美！最厲害的是咖哩飯中的每一款配菜都被賦予了靈魂，馬鈴薯有事先炸過，整體口感層次豐富細膩，令人難以忘懷。
▲賣相極其誘人的豬肉咖哩！
▲鹹香濃郁吃完唇齒留香、回味無窮。
▲看起來簡單的一碗咖哩飯，裡頭集結了滿滿的用心。
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