阿霞飯店菜色台北吃得到　松菸「吃傳統辦桌邊看戲」開放首波訂位

▲新台式食戲酒宴「小伴桌」開放訂位。（圖／小伴桌提供）

記者黃士原／台北報導

由皮爾森創意團隊打造全新「溫感共饗概念品牌–小伴桌」將於7月1日開始，在松山文創園區與各位饕客初次見面，邀請台南人氣名店「阿霞飯店」首度北上快閃，與人氣影集式音樂劇「SC驚釀小酒館」製作團隊，融合看戲文化與傳統辦桌，設計全新沈浸式音樂劇《婚禮模擬現場》。6月13日中午12點開放訂位。

「小伴桌」由阿霞飯店第四代接班人吳健豪老闆親自領軍北上，設計專屬「四人一桌」品嚐的「新台式小伴桌溫感菜單」；開胃小點有「台南虱目魚脆餅」搭配手工自製台式泡菜塔塔醬，以及阿霞獨家烏金醬（烏魚子干貝醬）搭配而成的「烏金醬海鮮沙拉」。

▲阿霞飯店烏金醬海鮮沙拉。（圖／小伴桌提供）

▲阿霞飯店招牌紅蟳米糕。（圖／小伴桌提供）

其他菜色還有傳承超過一甲子的古早味「經典風味拼盤」，裡頭有鮮蝦與多種配料以豬網油包裹而成「蝦棗」、不敢吃豬肝也會迷上的「豬肝捲」等；「蟹肉手剝蝦羹」金黃滑嫩的蛋皮包覆下則是層層疊疊的豐富餡料；阿霞的重頭戲「招牌紅蟳米糕」當然更不能錯過，嚴選蟹黃飽滿的紅蟳，需要6位師傅費工耗時的處理；「鱔魚風味炒鮮菇」則是採用鱔魚風味醬料，讓不敢吃鱔魚的饕客也能品嚐到在地台南味；「鹹蛋四寶湯」則是老菜新作的呈現，選用北海道干貝、韓國花菇、台灣豬肚和鹹蛋黃作為其中四寶。

▲「嚮辣 和牛麻辣鍋」善用自家特色的「麻辣鍋」，研發4款經典外帶美食，推出王品集團第一碗「川辣牛肉麵」。（圖／王品提供）

另外，王品集團旗下4大品牌推出17款創意外帶餐，從台灣饕客最喜歡的牛肉麵、麻辣燙、鹹酥雞，到清爽的天婦羅佐烏龍冷麵、海鮮焗烤飯，中餐、晚餐、宵夜點心隨時隨地都能吃，即日起~6月30日嚮辣、尬鍋、陶板屋外帶88折，西堤外帶滿988元現折100元。

「嚮辣 和牛麻辣鍋」善用自家特色的「麻辣鍋」，研發4款經典外帶美食，推出王品集團第一碗「川辣牛肉麵」，6月24日正式開賣，主廚精選厚實牛腱與Q彈麵條，加入麻辣紅油提味，麻香爆棚，絕對是炎炎夏日最爽辣的選擇；另外推出「鮮麻牛肉湯餃」，濃醇牛肉湯與新鮮豬肉水餃絕妙搭配；「辛拌麻辣燙」集合13種麻辣經典食材包含肉片、鱈魚丸、黃金魚蛋、凍豆腐、小黑輪、米血糕、年糕、杏鮑菇、高麗菜…等，拌入主廚特製醬料；「辣味蒜香涼麵」以清爽麻醬搭配新鮮黃瓜絲與紅蘿蔔絲，是夏日開胃好幫手。