▲台南南美春室THE POOL。（圖／記者蔡玟君攝）
記者蔡玟君／台南報導
台南又有餐飲新亮點！甫於今年1月在台南市美術館二館5樓內正式開幕的「南美春室The POOL」，以天空公園為設計概念，運用屋頂碎形玻璃帷幕優勢，打造出結合餐飲、選物、藝術的純白玻璃屋空間，餐飲更與在地品牌合作，讓人能在這裡享用到與台南晶英酒店、蜷尾家等餐點，渡過愜意的用餐時光。
▲▼南美春室純白色玻璃屋空間營造出在天空公園中用餐的感受。（圖／記者蔡玟君攝）
南美春室表示，品牌命名為「春室」是希望自己是一個春天的溫室，並孕育很多有趣的可能性，同時呼應南美館二館屋頂的碎形玻璃帷幕，由以玻璃工藝設計探索「 回收」與「 創造」議題的「W春池計畫」和春室The POOL總策規劃，找來彡苗空間實驗操刀空間設計，入場的手環識別則請方序中設計，運用碎形Logo打碎重組，變成現在看到的南美春室。
▲與台南晶英酒店合作推出「香蔥檸檬鹹水雞冷麵」。（圖／春室The POOL提供， Photography by Kris Kang）
▲與阿霞飯店合作「啤酒滷肉米糕」。（圖／記者蔡玟君攝）
▲南美春室特製的「柚香玻璃滷肉凍」。（圖／春室The POOL提供， Photography by Kris Kang）
為了將循環經濟、玻璃藝術、文化傳統等內容親民化，南美春室在菜單設計中發揮巧思，例如餐點容器使用全回收的玻璃器具，餐點則和台南在地品牌店家合作，如與台南晶英酒店合作推出「香蔥檸檬鹹水雞冷麵」、阿霞飯店合作「啤酒滷肉米糕」等。而南美春室特製的「柚香玻璃滷肉凍」，當冰涼的滷肉凍放在白飯上溶解，呈現出宛如玻璃遇熱溶解的過程，用餐點和空間、玻璃藝術做呼應。
▲必點的「白色池塘小戚風」。（圖／記者蔡玟君攝）
▲也有特色氣泡飲。（圖／記者蔡玟君攝）
甜點則請來嘉義的木更做餐飲策劃，必點的「白色池塘小戚風」以全白色小戚風點綴，上面的透明糖片呈現如玻璃一樣，以餐飲顏色串接南美春室建築。南美春室說，整體空間以透明色系、偏優雅清淡的顏色，呼應這裡的建築，也呼應品牌核心想要呈現「無」的概念，「因為當你是無，可以裝載很多不同可能性，或加乘不同東西就可以呈現更多元化的色彩。」
▲吧台旁設有L型座位區超好拍。（圖／記者蔡玟君攝）
▲未來會增加開放的木地板座位空間。（圖／記者蔡玟君攝）
▲▼高腳椅座位區營造出宛如坐在綠地上感受。（圖／記者蔡玟君攝）
南美春室純白色玻璃空間也成為最好拍的空間，如咖啡飲品製作吧台旁設有L型座位區；高腳椅的椅面加入玻璃碎片呈現不同綠色，呈現宛如坐在草地般感受，未來還會增加開放吧台旁的木地板座位空間，讓旅客從不同視角欣賞南美春室的建築之美。
▲憑手環可折抵。（圖／記者蔡玟君攝）
由於餐廳位於南美館二館內，若想前往餐廳用餐，可於進入美術館時先告知門口驗票人員，並到一樓的服務台領取綠色手環就可前往餐廳，憑著手環可折抵「一杯飲品消費20元」。
▲台南老宅咖啡StableNice BLDG.。（圖／記者蔡玟君攝）
若喜歡探索台南老宅咖啡，藏身於小巷內的「StableNice BLDG.」，由本事空間製作所設計，將兩棟相連的50年老宅重新規劃成質感咖啡館和選物店，同時保留許多老宅特色，一開幕就吸引許多咖啡控前往朝聖。
▲StableNice BLDG.位於兩棟相連老宅間。（圖／記者蔡玟君攝）
▲▼店內空間。（圖／記者蔡玟君攝）
「StableNice BLDG.」位於南寧街內，由深耕台南多年的印刷文創品牌「原印臺南」所創，將長輩的老宅建築重新活化，兩棟相連建築中間的穿廊巧妙將場域分隔，一邊咖啡館，一邊是文創選物店，旅客可以自由穿梭其中，喝完咖啡，在走進選物店逛逛也很愜意。
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