▲重慶式麻辣鍋「麻辣45」進軍台中。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
乾杯集團旗下主打100%和牛油的重慶式麻辣鍋「麻辣45」繼進軍台南之後，準備插旗台中，台中新光三越中港店已看到施工圍牆預告「麻辣45」即將進駐，暫定開幕時間為3月31日。
麻辣45最大特色就是「九宮格吃法」，是重慶麻辣火鍋獨特的飲食方式，九宮格鍋中分成9格，格子中的溫度不盡相同，分為燙、煮、酣三種功能；中心格溫度最高，用來肉片、毛肚等食材；十字格溫度次高，適合煮蔬菜、豆腐等；四角格則是文火，適合燉骨髓、豬腦等慢煮10分鐘以上的食材。
▲重慶式麻辣鍋「麻辣45」進軍台中新光三越中港店。（圖／記者蔡玟君攝）
▲富有「麻辣4寶」之一的毛肚。（圖／記者黃士原攝）
而且麻辣45不僅吃得到高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬等食材，更重現多樣重慶道地的食材，像是富有「麻辣4寶」之稱的毛肚、鴨腸、黃喉與牛舌，芍粉、貢菜、麻辣串串、重慶炸酥肉等百樣配料，都是吃重慶麻辣鍋必點的經典料理。
▲青花驕4月插旗高雄。（圖／王品提供）
另外，高雄麻辣鍋控看過來！王品集團旗下品牌、目前在北中有6家門市的「青花驕」，將在高雄開出南部第1家店，預計在4月開幕，店址在高雄裕誠路、鄰近捷運巨蛋站旁。
青花驕是王品集團搶進競爭激烈麻辣鍋市場的品牌，為了有別於市場上各家麻辣鍋品牌，王品特別進行市調，最後決定了青花驕麻辣鍋的口味是先辣、香，而後麻，使用有中國四大椒的重慶江津九葉青的青花椒，除了在熬煮鍋底使用之外，上桌之後還會提供沒有經過乾燥過的青花椒，讓客人親自搗碎加入鍋中，讓麻辣口感的鍋底多了清新的果香味。
讀者迴響