▲世界上最小廚師又來了！3/5起台北君悅酒店登場。（圖／台北君悅酒店提供）
記者黃士原／台北報導
瞄準國旅周末出遊及4月兒童連假商機，台北君悅酒店除了推出6間療癒可愛的笑笑羊主題房之外，Le Petit Chef世界上最小的廚師第三集「最強主廚養成計畫」3月5日起至8月31日在台北君悅酒店君寓3宴會廳登場，3月31日前線上訂位用餐體驗價85折。
▲開胃菜「義大利烤蒜味乳酪酸裸麥麵包．醃製綜合櫻桃番茄」。（圖／台北君悅酒店提供）
由比利時知名動畫公司Skullmapping製作發行，巡迴世界至今已於全球25個最佳旅遊城市推出引起美味旋風的Le Petit Chef 世界上最小的廚師，第三集「最強主廚養成計畫」自3月5日起至8月31日將於台北君悅酒店君寓3宴會廳登場。由執行總主廚陳萬欽率領宴會團隊設計出5道菜色，結合沈浸式主題影像視覺，透過裸視3D科技與賓客互動，午餐及晚餐時段供應，每場限量32位席次，成人每位3980元+10%起，兒童套餐（5-12歲）每位3280元+10%起，20人即可包場並享85折優惠，3月31前線上訂位用餐體驗價85折。
▲「鮮干貝．松露白花椰菜凍．白蘆筍．醃製蘿蔔．水田芥醬汁」。（圖／記者黃士原攝）
這次Le Petit Chef帶來的「最強主廚養成計畫」有5堂課程，每當堂課都有5道料理，從前菜、主菜到甜點，課程一是探索食材淵源、番茄尋味，台北君悅酒店主廚以「自然」為設計概念，嚴選紅、黃、橘、紫等七彩台灣小農櫻桃番茄，佐以頂級海鹽、義式紅酒醋提味，再搭配蒜味奶油與裸麥麵包，設計出「義大利烤蒜味乳酪酸裸麥麵包．醃製綜合櫻桃番茄」這道開胃菜。
課程二是藝術饗宴，小廚師臨賞梵谷、畢卡索、蒙德里安、達利、康丁斯基等大師鉅作，要讓饕家看見色彩、圖型線條與食材交織的盤飾驚豔。主廚選用甜菜根、水田芥、番紅花特製佐醬，並集結鮮美北海道生食級干貝佐頂級伊朗魚子醬、加入白松露油提香的松露白花椰菜凍，以咖啡拉花手法創作出前菜「鮮干貝．松露白花椰菜凍．白蘆筍．醃製蘿蔔．水田芥醬汁」。
▲烤雞肉捲．牛肝菌．酸奶洋芋泥．薄荷青豆醬。（圖／記者黃士原攝）
▲龍膽石斑．龍蝦海鮮醬。（圖／記者黃士原攝）
課程三是以愛之名、喚醒料理初衷，主廚選用自然放牧桂丁雞腿肉，以新鮮百里香、黃芥末等秘製香料醃漬，透過真空舒肥手法保呈現雞肉柔嫩多汁，再以奶油香煎至表皮焦脆，搭佐美國愛達荷州極品馬鈴薯與鮮奶油、酸奶、海鹽製成的綿密薯泥。課程四是餐桌上的音樂劇，從食材到烹飪的過程，就像充滿張力的音樂劇演出，主廚選擇頂級龍膽斑，搭配加入滿滿淡菜、鮮蝦、小卷、龍蝦頭等細火慢熬8小時而成的濃醇海鮮醬，佐以水田芥葉。
▲巧克力慕斯．泰莓凝醬．無麵粉巧克力蛋糕．杏仁沙布蕾．馬林糖．新鮮莓果。
課程五是發揮巧思DIY創作甜點，觀賞完全新系列的故事，讓客人也能自己動手做；點心房主廚特選入口即溶的法國76%苦甜巧克力，搭配無麩質鬆香巧克力蛋糕體及杏仁沙布蕾餅乾、產量珍稀且風味特殊的泰莓凝醬、自擠式馬林糖與新鮮莓果供賓客自行創作，以獨一無二的甜點劃下完美歡樂句點。
▲六福萬怡「泰」享受，敘日食在「泰美味」，近30道泰式經典吃到飽。（圖／六福旅遊集團提供）
另外，台北六福萬怡酒店的敘日全日餐廳推出「泰美味」主題，自助餐檯端上瑪莎曼咖哩和牛頰、檸檬蒸鮮魚、泰北風味瀑布牛肉、黃綠紅泰式咖哩、甜品椰奶糕、時令水果糯米飯、自助式摩摩喳喳等多達近30種經典料理，另有現點現做的冬蔭功湯麵、椰漿雞湯米粉，以及平日限量供應的「泰式風味泰國蝦」，假日則提供半尾「泰式酸辣波士頓龍蝦」，每人1,380元起+10%，吃遍各種酸辣鹹甜道地的泰國料理。同時也推出「新住民享好康」優惠，即日起凡本人持居留證或工作證，用餐享85折優惠，廣邀在台的新住民一起享受泰式美食風情。
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