甜點控筆記！花蓮最新肉桂捲外帶咖啡店　每日現做、紮實口感超誘人

記者蔡玟君／花蓮報導

甜點控快筆記！花蓮在地經營10年的巧克力店「Choco Choco」再出發，於去年11月在店鋪原址打造全新外帶咖啡甜點店「Stroll散步咖啡」，提供每天當日現做多種口味肉桂捲和咖啡，希望旅客可以外帶咖啡和肉桂捲，邊走邊吃好好認識花蓮這個城市。

▲花蓮stroll散步咖啡。（圖／記者蔡玟君攝）

▲stroll散步咖啡負責人徐歷權。（圖／記者蔡玟君攝）

▲stroll散步咖啡設有少量可現場品嚐。（圖／記者蔡玟君攝）

「Stroll散步咖啡」負責人徐歷權表示，創立品牌初衷是認為花蓮是個緩慢城市，希望可以讓旅客帶著咖啡和甜點以散步方式探索這個城市；店鋪設計則採自已最喜歡的日本街邊店風格，雖然仍設有少少的位子可以現場品嚐，但主打提供咖啡和肉桂捲外帶服務。

▲stroll散步咖啡肉桂捲口味「檸檬湯種」。（圖／記者蔡玟君攝）

▲stroll散步咖啡肉桂捲口味「可可威士忌」。（圖／記者蔡玟君攝）

憑藉曾經開巧克力店10年的經驗和製作甜點的基礎概念與技術，再到烘焙教室上課，徐歷權最後研發出自己想要的肉桂捲風味，「目前我們店內肉桂捲有7、8種口味，每天大概會挑兩三種口味來製作」，所有肉桂捲都是每天現做現賣。

▲焦糖海鹽口味肉桂捲。（圖／記者蔡玟君攝）

最受歡迎的「可可威士忌」口味，以肉桂捲基礎下在麵團和內餡都額外使用巧克力，上面再灑上巧克力可可豆碎屑，並加入格蘭花格的原酒，因此還有散發酒味本身的花香氣，受到許多旅客喜愛；「檸檬湯種」口味則以湯種技法製作，口感輕盈，還有「焦糖海鹽」口味，利用翻轉技法至做，因為會使用黑糖製作，所以整體甜度較高。

▲花蓮stroll散步咖啡主打肉桂捲和咖啡外帶。（圖／記者蔡玟君攝）

徐歷權說，改成外帶店後許多人會問會不會和其他人連結性變少，但他認為「Stroll散步咖啡」有設置少量戶外座位，反而能讓更多客人坐在那互相交流，甚至能欣賞周邊店家，無形中整個街區也變得更像能讓客人來場咖啡散策體驗，旅人之間也更願意和店家互動。

▲花蓮魚刺人雞蛋糕七星潭店。（圖／記者蔡玟君攝）

若想邊吃甜點邊看海放空，則推薦花蓮七星潭旁的「魚刺人雞蛋糕」，店鋪鄰近東昌定置漁場的小漁村內，獨棟白色矮房前就是蔚藍太平洋海景，晴天時，一邊品嘗雞蛋糕邊看海，是只有來到花蓮才有的獨家享受。

▲花蓮魚刺人雞蛋糕七星潭店內用空間。（圖／記者蔡玟君攝）

▲魚刺人雞蛋糕七星潭店招牌「鹹鴨蛋黃流沙餡」口味（上圖右）。（圖／記者蔡玟君攝）

最受旅客歡迎的口味就是「鹹鴨蛋黃流沙餡」口味，與原味等基本款口味使用盒裝不同，「鹹鴨蛋黃流沙餡」起鍋後用盤子承裝，再加入奶油搭配，鴨蛋黃鹹香口感加上甜而不膩的奶油讓人意外的搭配，加上香酥的外皮，讓人吃一口就上癮。