▲「仁愛新村」在荒廢40年後，經過三年的努力，團隊以海漂物、漂流木、綠植、壓克力作品，賦予歷史產物另類的面貌。（影／記者彭懷玉攝）
▲60年歷史的眷村「仁愛新村」在荒廢40年後，化身為廢墟餐廳。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）
記者彭懷玉／宜蘭報導、攝影
廢墟內竟藏了歐式鄉村風餐廳！宜蘭壯圍鄉過去以漁業、農業為主，在沙丘旅遊服務區帶動下，吸引不少青年返鄉，隱身壯圍鄉東港村的「廢墟餐廳」就是一例，提供在地小農食材結合歐法風格的無菜單料理。
▲經過三年的努力，團隊以海漂物、漂流木、綠植，賦予歷史產物另類的面貌，形成毫不違和的頹廢美學風格。
一踏進園區，原本陰雨連綿的天氣忽然露出陽光，似乎在歡迎我們前來探訪，過去大陳義胞的遷臺眷村，在荒廢40年後，從牆壁中冒出的樹根、脫落的油漆壁面露出紅磚，訴說著歲月流淌的滄桑，經過三年的努力，團隊以海漂物、漂流木、綠植、壓克力作品，賦予歷史產物另類的面貌，形成毫不違和的頹廢美學風格。
▲眷村內一共有48間廢墟，有的甚至連屋頂都沒了，目前整理好10多間房，其餘的仍是「廢墟」。
「廢墟餐廳」的整頓由「稻田裡的餐桌計畫」創辦人廖誌汶發起，他與一群客家青年回鄉著手改造，廖誌汶說，眷村內一共有48間廢墟，有的甚至連屋頂都沒了，目前整理好10多間房，2間以餐廳面貌呈現，他信心喊話，「再給我一年時間，明年會全部整理起來！」
▲廢墟空間以海漂物、漂流木、綠植、壓克力作品，賦予歷史產物另類的面貌。
「廢墟餐廳」餐點則由葉書佑張羅，身兼店長與主廚的他，早年在涵碧樓服務，因為想打造自己的作品而放棄名牌飯店光環，跑到宜蘭濱海小村打拼，每三個月會更換一次菜單。
▲▼主餐有鴨腿配紅酒醬及義式燉蔬菜、鮮魚佐上白酒及羅勒油等。
主餐有鴨腿配紅酒醬及義式燉蔬菜、鮮魚佐上白酒及羅勒油、牛板腱淋上肉汁與馬鈴薯泥等，含開胃小品、湯品、麵包、前菜、主餐、甜點、飲品等，一客880元至1,080元（+10%），用餐區分為室內座與廢墟座，在廢墟內享用精緻法餐，是個特殊的體驗。
▲▼在廢墟內享用精緻法餐，是個特殊的體驗。
60年歷史的眷村廢墟「仁愛新村」在一群返鄉青年的努力下，呈現換然一新的面貌，同時，這裡也是一座好拍的大型地景藝術，運用漂流木、海漂物、白色球型椅妝點空間，還有木棧板的圖畫，頹廢中散發活力氣息，廖誌汶說，「希望以後這裡不叫廢墟餐廳，改叫藝術聚落。」
▲▼運用漂流木、海漂物、白色球型椅妝點空間，頹廢中散發活力氣息。
此外，這裡也是職人的創作空間，利用漂流木做成各類餐盤器皿，並不定期舉辦各類跨界餐飲、藝術活動，一旁還設有「漂流木學校」，在廖誌汶的巧手改造下，讓海漂廢棄品華麗變身！也有海洋漂流木燈具、山蘇盆栽掛板、豆腐板彩繪等DIY，以實體空間訴說環保的重要。
▲有海洋漂流木燈具、山蘇盆栽掛板、豆腐板彩繪等DIY，以實體空間訴說環保的重要。
廢墟餐廳
地址：宜蘭縣壯圍鄉東港村仁愛新村31號
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