▲一蘭拉麵台中店11月底開幕引發話題。（圖／一蘭拉麵提供）
記者黃士原／台北報導
回顧2021是疫情衝擊的一年，不過就在8月後疫情受到控制，餐飲業也開始恢復生機，11月起就有多家餐廳前往台中展店，最受到注目的就屬一蘭台中店，即使開幕一個月後，拿取號碼牌後仍要等待90至120分鐘才吃得到，而新村站著吃烤肉台中店營業前就排隊，《ETtoday新聞雲》盤點6家年底前進台中新開幕的餐廳。
▲一蘭拉麵台中店開幕後，台中朋友就不用到台北吃了。（圖／記者黃士原攝）
一蘭拉麵台中店
一蘭台灣台中朝富店為一蘭於全球的第87間店舖，一蘭表示，自2017年來台展店後，即廣受台灣顧客之愛戴，至今台北店舖排隊人潮仍不斷，這四年來也持續收到許多來自台灣各地喜愛一蘭顧客的展店需求，其中以台中聲浪最高，因此，一蘭決定將二號店落腳於台中，讓中部喜愛一蘭的貴賓們無須奔波即可品嚐正宗的天然豚骨拉麵。
▲新村站著吃烤肉招牌橫膈膜。（圖／記者黃士原攝）
新村站著吃烤肉台中店
喜歡韓式烤肉的台中人又有新餐廳可以去吃了！到南韓首爾旅遊必吃的烤肉品牌「新村站著吃烤肉」插旗台中地區，12月1日開幕。店內坪數約60坪，可容納120人，菜單除了提供「招牌橫膈膜（售價420元～590元）」及「雙拼伊比利豬（售價420元～590元）」外，多了口感十足的「牛肋條（售價390元～550元）」、Q彈爽脆的「伊比利松阪豬（售價420元～590元）」及韓國平民美食「起司辣年糕（售價150~280元）」共五種商品。此外，新村站著吃烤肉將標誌性的飲酒遊戲「阿波羅11」帶到台中，只要在11秒內單手喝完三杯燒啤（燒酒加啤酒）就送一份燒肉。
▲營業到凌晨2點！TOASTERiA CAFE插旗台中草悟廣場。（圖／記者黃士原攝）
TOASTERiA CAFE台中PARK2店
座落於東區與永康商圈的TOASTERiA CAFE吐司利亞成立至今邁入第14年，首次跨出台北插旗台中PARK2草悟廣場，打造全新地中海城市綠洲，接續品牌願景「讓地中海的生活態度成為台灣的新選擇」，期待透將不一樣的生活風格帶入台中，讓每位踏入店內的顧客都能在經典的空間設計中享用療癒的地中海料理。TOASTERiA CAFE台中PARK2在12月22日正式開幕。
TOASTERiA CAFE以地中海飲食概念為主軸核心，融合了多種文化並講究營養美味的料理製作方式，使用橄欖油、新鮮香料與乾燥香料調味，並攝取大量蔬果、全穀、豆類及天然乳製品，以高纖、高鈣、抗氧化三大原則，結合台灣在地優質食材，如：究好豬豬肉、金豐盛雞肉、鮮乳坊牛乳、可夫萊堅果、台中Dida Creamery職人乳酪與馬修嚴選優格等等。
▲「古早味滷豬腳」特選豬後腳。（圖／王品提供）
丰禾台式小館台中文心崇德店
王品集團旗下的「丰禾台式小館」第三家分店在11月13日進駐台中。「丰禾台式小館」以新鮮傳統在地食材，結合純樸料理手法，燒出一道道豐盛美味，創新呈現「大菜小做、小吃升級」家鄉味台菜。「丰禾台式小館」主張「人少也能吃到一桌澎湃台菜」，「丰盛個人餐」只要239~259元，像是「古早味滷豬腳」特選豬後腳經高溫油炸後，以秘製湯汁滷製入味，口感Q彈軟嫩，鹹香下飯。此外「二人相伴桌」、「四人歡聚桌」、「六人大辦桌」，客單價從450元起。
▲橘色涮涮屋熱銷第一的美國Prime小牛排套餐，售價1,420元。（圖／橘色涮涮屋提供）
橘色涮涮屋台中新光館
在籌備多時的橘色涮涮屋台中新光館終於要跟大家見面了，11月22日正式開幕。台中新光館是橘色涮涮屋跨出台北的首家分店，佔地近百坪，客席容納70位，比照橘色台北新光A9館延長營業時間至午夜。室內設計由日本知名國際建築師丹下憲孝親自操刀設計，沿襲品牌調性，選用竹林為主要元素，呈現兼具東方禪意與摩登現代的和諧之美。外觀以錯落金屬線條象徵竹林意境，掀簾而入，沿著錯落竹林的小徑深處是挑高8米以簾幕半掩的間隔包廂，讓用餐賓客仿若置身竹庭小屋。
台中新光館同樣設置單人鍋物吧檯區域，搭配單人份的套餐設計，無論是一人享食或一家饗宴都能滿足。對於食材一向講究的橘色涮涮屋，美國Prime等級小牛排每一塊皆手工剃除肉品多餘的油脂和筋膜，耗損率高達三分之一，只為讓賓客嚐到軟嫩不膩的最佳口感；而後場海鮮養殖箱，每天調和海水鹹度比重，控制水溫，讓客人可以吃到最鮮美海味。
讀者迴響