加料塞好塞滿!嘉義蔥油餅比臉還要大 一咬金黃蛋汁秒噴超犯規

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Hi~我們是那倆人 玩樂人生,2016下半年在痞客邦開始寫文創作。我們是一對夫妻,目前育有一位小孩。攝影是我們的專長,生活、旅遊、美食,皆是我們拿手的題材。

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

文、圖/那倆人玩樂人生

好久沒出遠門的那倆人終於又開始出門遊玩了,首站當然就是來到那倆人超愛的嘉義,不得不說嘉義美食真的應有盡有,怎麼吃都吃不完,Linda就跟Jason說民雄有一家「偉仔炸蛋蔥油餅」聽說很厲害,Jason一開始不相信,結果看了友人拍的蔥油餅裡的半熟蛋後,二話不說就跟Linda說排一下嘉義美食之旅來去吃爆他。

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▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

那天我們先到民雄就有名的星巴克拍美照後,就來找偉仔炸蛋蔥油餅,攤位就擺在民權路上,一旁是金玉堂書局,所以很好找,炭烤甜甜圈離這家也不遠。

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

偉仔的炸蛋都是半熟蛋,所以想吃全熟記得要提前告知。

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

點完餐那倆人就到旁邊等,剛好看到老闆正在桿餅皮,餅皮都是現桿現炸的喔,這時旁邊會敲顆雞蛋,Jason很納悶油溫那麼高,蛋一定全熟的,怎麼可能還會有半熟蛋。

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

雖然他是現點現做,但是老闆動作很熟練,所以基本上都不用等太久。起鍋後會先放在一旁瀝油,之後把餅皮鋪在廚房紙巾上刷醬。你們瞧那個餅皮炸得金黃酥脆,再刷上店家特製的醬料,上頭再加上稍微炸過的蔥、小黃瓜和半熟蛋,再撒些胡椒粉,這樣就是一份完美炸蛋蔥油餅了。

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

那倆人真的很愛挖店家的配方,偷偷瞄了刷醬發現跟我們吃過的很不一樣,偷偷問了老闆那是什麼醬,他說那是我們商業機密,只能說就是自製的醬料。

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

有加料的看起來真的比較豐富,配料給的很大方,一點也不手軟。原本我們只點一份原味的,看到別人加料變得超澎湃,於是我們決定再多買一份。

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

炸蛋蔥油餅/自費加料

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

偉仔的蔥油餅算蠻大的,一半就能遮住一個人的半臉,如果整張攤開更是嚇人,下午茶來份這個,真的會吃得很滿足。

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

雖然蔥油餅是炸的,可是這家的吃起來竟然不油,那倆人拍了一段時間,發現紙袋上竟然沒有滲透出油,餅皮吃起來跟韭菜盒子的餅皮有異曲同工之妙,真的非常酥脆,讓Jason一吃就愛上,裡頭的小黃瓜絲更是加分,讓整體吃起來清爽不油膩。

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

加料的部分我們請老闆幫我們加辣,原本想說辣度應該很高,沒想到店家的辣讓整體的風味更加分,基本上就是微辣或小辣的辣度而已。裡頭的蔥花也是主角之一,給的不手軟,不會因為現在的蔥價過高就少給。

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

半熟蛋更是蔥油餅裡頭的精隨,老闆真的沒有騙人,一咬下去蛋汁噗嗞噴了出來,加上他鹹甜的特製醬汁,一整個超加分,真的是吃過一次就會愛上的好味道。

▲▼偉仔炸蛋蔥油餅。(圖/那倆人玩樂人生提供)

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Hi~我們是那倆人✈️玩樂人生,2016下半年在痞客邦開始寫文創作。我們是一對夫妻,目前育有一位小孩。攝影是我們的專長,生活、旅遊、美食,皆是我們拿手的題材。現有經營:粉絲團部落格IG

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