隱身台南市場內!阿婆「傳統布丁」照了放大燈 配濃厚焦糖太邪惡

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▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

文、圖/Viviyu旅遊美食世界

台南市區裡有許多市場街邊小吃,也是在地人都很喜歡的銅板美食。這次來到台南北區鴨母寮市場,完全是為了鴨母寮阿婆布丁「弘記美食店」而來的。但因為週一市場大多都公休先撲空了一次,隔天直接帶著保冰袋來外帶這知名的阿婆布丁回家,還有巨無霸布丁,要趁早才買得到。

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▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

鴨母寮阿婆布丁的位置就在成功路和裕民街入口進入左方,市場裡也有不少美食可以去探索。

▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

一開始會發現阿婆布丁,其實是因為前一晚去逛林百貨時,剛好有府城百年菜市迺透透的特展。

▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

正好有介紹鴨母寮阿婆布丁,我們也很愛吃這種台南傳統布丁,所以就記下來要去吃吃看。後來才發現前2週公婆回台南時買的布丁,就是來自於阿婆布丁,完全不知道原來我們早就吃過了。

▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

順利找到鴨母寮阿婆布丁的攤位,假日常常是需要排隊購買的,巨無霸布丁也是一早才買得到。

▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

購買時最好是以3、5、7為一單位購買,我直接買了兩大包的7入裝布丁,再加一個巨無霸布丁。因為不含防腐劑也是純手工製作,所以保存期限只有3天,不敢多買。除了布丁系列也有很多的甜食配料,這區完全是我公公的最愛,每次總會買上好幾包。

▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

每天現煮的大豆、紅豆之外,臉盆裡的杏仁凍和愛玉也是熱門商品,太晚來就賣光了。

▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

杏仁粿

據說這單吃沒有味道,所以要加著紅豆或大豆,也可以熬煮糖水拌著吃,熱愛杏仁產品的A先生應該是思鄉之情大爆發,邊開車單吃也吃光光了。

▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

阿婆手工布丁

滿滿的大、小布丁,看看巨無霸布丁真的光看就覺得滿足,沒想到竟然有人一次就解決它。

▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

倒入小布丁來比一比就知道大小的比例差別,熱愛吃布丁的朋友,應該選巨無霸會比較過癮。

▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

巨無霸布丁一般應該是4人左右一起吃的份量,我家Vincent竟然一個人就解決它。就在他下課吃完晚餐之後的甜點,默默就吃完這超大布丁,其他人完全沒吃到,猜想應該口感和小布丁一樣,下次要多買幾個才行了。

▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

台式傳統布丁的口感相當綿密,底下有著厚厚的焦糖醬,倒出來時可以完整淋在布丁上,蒸氣孔的布丁也很適合加在刨冰之上,我們每次到台南吃刨冰一定會點小布丁加上,口感特別好。

▲▼鴨母寮市場阿婆布丁。(圖/Viviyu小世界提供)

如果像我們一樣喜歡吃台南傳統布丁的朋友,也可以帶著保冰袋再買些冰塊保冰帶回家慢慢吃,以前都是到冰果室買布丁,現在知道市場就能買到,很開心。

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