文、圖／Viviyu旅遊美食世界
在中壢華勛市場裡有兩間在地人喜歡的早餐店，其中之一就是「緣生緣新疆蛋餅」，在這裡幾乎八成的客人都會選擇招牌餐點新疆蛋餅，店內也推出許多不同口味的新疆蛋餅，有原味蛋餅、玉米、培根、火腿、肉排、綜合蛋餅，同樣都灑滿了有著特殊香氣的孜然香氣，超大份的巨無霸蛋餅，吃完很有飽足感。
緣生緣新疆蛋餅就在華勛市場入口處正對面，有許多人前往市場買菜時會順道來吃早餐，也是附近在地人很喜歡的早餐店。
以前我曾到過華勛市場逛過一次，比起附近的忠貞市場規模小了許多，這次為了緣生緣新疆蛋餅來訪，發現市場裡也有許多隱藏版小吃美食，值得再找時間來逛逛。
老實說一開始我們沒發現菜單，因為來購買的都是老客人，都是直接熟門熟路點餐，我看了半天以為蛋餅只有玉米和培根蛋餅口味，於是就點了這兩種，後來才發現原來蛋餅的種類有這麼多，除了蛋餅之外也有一般的三明治和吐司系列，點餐是直接找櫃檯阿姨寫單，點蛋餅要等較久，因為幾乎大家都點蛋餅。
煎檯上滿滿的蛋餅，老闆完全沒停過，就算休息換手也是滿滿的蛋餅在煎檯上。
店內的環境就是一般的小吃店，自行找空位入座，但假日早餐時段生意真的超好！
點餐時有位年輕人剛好拿著玉米蛋餅加辣，詢問這是什麼口味的蛋餅也順便拍了一張，他說這也是店內的招牌蛋餅，還好我有點。
檸檬紅茶、咖啡特調
飲料類就是早餐店中規中矩的飲品，紅茶沒有很甜，所以我覺得還蠻不錯的。
蘿蔔糕炒蛋
Vincent喜歡蘿蔔糕勝過蛋餅，所以他選了不一樣的早餐，沒想到蘿蔔糕也是煎的又酥又香，表皮煎的金黃酥脆，加入了蛋香，再灑上大量的孜然粉和醬油膏。
玉米蛋餅
玉米蛋餅的點播率大約是5成左右，蠻多人內用、外帶都是點玉米蛋餅，看到有位大姐覺得孜然粉灑的不夠還去加量，其實店家已經灑很多了！滿滿的孜然粉味道很香卻不會太鹹，鹹味是靠醬澤膏提味。
特調辣椒
加入了豆瓣醬和小魚干的辣椒真是一絕，蛋餅加上辣椒有升級般的感覺，難怪大家都會淋上一些。
玉米蛋餅裡頭包的玉米真的是誇張的多耶!滿滿滿的玉米粒，讓原本說不餓的ANITA也搶食了幾塊，份量不少吃一半當早餐就差不多飽了，紮實的玉米粒，香甜的口感和孜然的香味混在一起，再蘸些辣椒醬一起吃，熱呼呼時吃起來口感特別香，趁熱享用。
培根蛋餅
相較於玉米蛋餅，培根蛋餅顯得薄弱些，但這樣也更能吃到蛋餅的酥脆度，同樣也是灑上滿滿的孜然粉，中間的培根有先煎過脆香之後再加上蛋液慢煎。
這次在嚐了緣生緣早餐店兩種口味的新疆蛋餅，也讓我很好奇綜合蛋餅應該是爆滿的內餡吧？下回我要再去挑戰一次綜合蛋餅。
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