▲台北君悅中餐廳聯手台中冉冉茶事，舉辦午茶講座與晚宴。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
台北君悅酒店11月19、20日及12月10日首度攜手冉冉茶事創辦人藍大誠跨界合作，分別於漂亮廣式海鮮餐廳及凱寓舉辦兩場精品午茶宴與僅此一場的「凱寓」豐美茶香晚宴，以品酒會形式，品嚐餐廳招牌美點「桂花凍糕」、「杏香雪山义燒包」佐以藍大誠挑選的冷萃茶「大吉嶺月光」、「宇治玉露」、「紅玉」及熱沖茶飲「白露」。
11月19日 (週五)及20日(週六) 兩天，冉冉茶事焙茶職人藍大誠攜手漂亮廣式海鮮餐廳舉辦兩場午茶講座，每位1,500元，以品酒會形式，精選招牌清爽茶款逐步升至濃重風味，同時品嚐餐廳招牌美點「桂花凍糕」、「杏香雪山义燒包」佐以冷萃茶「大吉嶺月光」、「宇治玉露」、「紅玉」及熱沖茶飲「白露」，體驗茶道的底蘊與雅致。
▲冉冉茶事創辦人藍大誠。（圖／台北君悅提供）
12月10日晚間凱寓將舉辦限量60位「茶風味學‧食藝盛宴」，每位3,980元+10%，雅緻中式茶香宴席佐4款極品香茗，以3道開胃集喚醒味蕾，接下再品嘡「花旗蔘白玉燉竹絲雞湯」、雙主餐「扁尖筍雲腿蒸龍膽斑」與「吊燒金蒜雞」、兩款港式點心「鮑魚蒸燒賣」、「松露鮮蝦餃」與「燕窩雞蛋撻」兩款甜品。
藍大誠選用大吉嶺喜瑪拉雅傳奇來佐吊燒金蒜雞，塔桑莊園的喜馬拉雅傳奇，選用莊園最北邊海拔2400公尺的年輕AV2樹種，襯托喜馬拉雅山壯麗宏偉，侍茶師藍大誠表示，選擇此款茶品搭配重口味的雞肉料理，更能完美凸顯茶湯入口的層次香氣、以最恰好的溫度，全然釋放其中的甘美精華。
▲吊燒金蒜雞。（圖／記者黃士原攝）
▲「鮑魚蒸燒賣」及「松露鮮蝦餃」。（圖／記者黃士原攝）
藍大誠看準紅玉本身厚實的單寧程度，選用紅玉日月潭紅茶與招牌港點「鮑魚蒸燒賣」及「松露鮮蝦餃」佐襯，不過他針對魚池鄉的風土條件與紅玉品種特性，低溫長時間發酵，讓茶帶有花蜜感，類似黑玫瑰、成熟柿子風味，以及肉桂與薄荷的甜感，讓鮑魚燒賣的鮮、松露蝦餃的渾厚風味更甚。
▲寒舍艾麗酒店6樓戶外花園景觀。（圖／寒舍艾麗酒店提供）
另外，寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳於12月31日跨年夜推出「焰麗迎曦，義饗齊聚」，包含晚間6點至9點30分時段「齊聚晚宴」每位2,680元+10%，以全自助餐形式呈獻義大利海陸佳餚，加贈每位賓客精選紅、白酒乙杯，舉杯同慶迎新年。「焰麗派對」將於晚間10點30分至凌晨1點登場，每位3,600元+10%，同樣採全自助式提供各類酌酒小食，另有多款酒類及飲料無限暢飲，並享有6樓戶外花園入場資格。
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