逾80種吃法!青雅中餐廳嫣紅鵝回歸並且再升級 想吃要前3日預訂

▲逾80種吃法!青雅中餐廳嫣紅鵝再升級 想吃要前3日預訂。(圖/新板希爾頓提供)

▲逾80種吃法!青雅中餐廳嫣紅鵝再升級。(圖/新板希爾頓提供)

記者黃士原/台北報導

疫情期間,台北新板希爾頓酒店館內3樓的青雅中餐廳為維護餐點品質,於今年5月暫停供應招牌菜「嫣紅鵝」。近半年時間,因應消費者不斷敲碗期盼,即日起將招牌菜「嫣紅鵝」再度回歸。此外,青雅中餐廳為回饋饕客支持與喜愛,除了原本的「嫣紅鵝.兩吃」原價4380元+10%,再多加300元,即可享用到第三吃的料理。

台北新板希爾頓酒店館內3樓青雅中餐廳曾榮獲第十屆亞太年度餐飲金獎一舉拿下「十大餐飲名店」、「十大名菜名點」等大獎,其中「十大名菜名點」得獎的料理為「嫣紅燒鵝」,青雅餐飲團隊選用台灣雲林及屏東在地飼養近3個月大的白羅曼鵝種,重達5公斤,搭配主廚獨家秘方以龍眼木燒烤而成,以窯爐取代烤箱,在烹調過程中利用天然龍眼木質的薰香滲入肉質,甫上桌即能聞到淡雅清香。

▲逾80種吃法!青雅中餐廳嫣紅鵝再升級 想吃要前3日預訂。(圖/新板希爾頓提供)

▲「嫣紅燒鵝」第一吃的片皮鵝附全麥餅皮。(圖/新板希爾頓提供)

「嫣紅燒鵝」此次回歸,除了第一吃的片皮鵝附全麥餅皮外,也祭出現切鵝腿,經過龍眼木的窯烤烹調後,扎實的鵝腿充滿鮮味和肉汁。第二吃也提供多達6種選項,其中首推「陳皮鵝骨湯泡飯」,以陳皮、美白菇和鵝骨一同熬煮多時。第三吃則推薦「黑椒七彩炒鴨絲」以彩椒、洋蔥、韭黃、銀芽等食材搭配軟嫩的鴨絲及特選黑椒香氣、十分開胃。

▲逾80種吃法!青雅中餐廳嫣紅鵝再升級 想吃要前3日預訂。(圖/新板希爾頓提供)

▲主廚除了推出三吃料理外,也再研發9種配料搭配出81種吃法。

主廚除了推出三吃料理外,也再研發9種配料搭配出81種吃法。保留傳統甜麵醬、蔥段及小黃瓜外,創意的配料此次也一同加入9宮格的中,從甜菜根、蘋果絲到解膩的紅梅醬,甚至是配菜的柚香蘿蔔、自製百香果皆在此次配料中,可隨個人喜好口味隨意搭配品嚐。另外,即日起平日可使用五倍振興券優惠,凡預訂「嫣紅鵝」,使用兩張千元五倍振興券,再加價818元即可體驗「嫣紅鵝.兩吃」。

▲華泰王子大飯店九華樓的外帶除夕烤鴨套餐。(圖/華泰王子大飯店提供)

另外,農曆年節倒數中,為提供消費者更多元的用餐選擇,華泰王子大飯店九華樓、驢子餐廳分別推出各式外帶年菜套餐,其中驢子餐廳外帶年菜西式套餐4人份3,980元,九華樓外帶除夕烤鴨套餐、外帶春節中式套餐皆推出「華泰片皮鴨」等招牌料理,預購日期自即日起至2022年1月25日止。

關鍵字: 青雅中餐廳 嫣紅鵝

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