▲晶華栢麗廳祭出「蝦蟹海鮮」吃到飽，10/15開跑。（圖／晶華提供）
記者黃士原／台北報導
日前甫全面恢復營業的台北晶華酒店栢麗廳，10月15日舉辦回歸市場後的第一檔美食活動「蝦蟹『霸』檯‧海鮮大『匯』」，以秋季蝦蟹為主角，於平日晚餐以及假日午晚餐時段舉辦，主廚團隊運用炭烤、醬爆、清蒸、避風塘、現煎、酥炸等多種不同的烹調方式，料理三點蟹、旭蟹、黑鑽草蝦、櫻花蟹、白蝦等海鮮。
▲台式沙茶蟹。（圖／晶華提供）
栢麗廳主廚張明志表示，這次活動將餐廳內原有的海鮮餐檯、中點蒸籠餐檯、以及熱炒餐檯全面升級來呈現各種海鮮料理，像是蒸籠餐檯上堆著如小山般的漢方酒蒸鮮蟹，熱炒餐檯上還有粵式避風塘炒蝦、泰式黃金咖哩蟹以及台式沙茶蟹，其中經典的粵式避風塘炒蝦，主廚先將新鮮白蝦洗淨去沙，放入熱鍋中慢煎，再加入蒜酥拌炒，最後加入蔥花、胡椒、鹽與辣椒末增色提味，嘗來香辣夠勁。
▲在「晶華美食到你家」美食外帶外送平台上最為暢銷的的日式海鮮重箱，也將獨立至星級美食餐檯。
至於海鮮檯，匯集了三點蟹、旭蟹、熟白蝦、櫻花蟹、黑鑽草蝦等海鮮，每日從台東成功漁港新鮮直送的各式漁獲也在主廚們的巧手下，成為生魚片、握壽司、客製化的手捲。而過去3個多月來在「晶華美食到你家」美食外帶外送平台上最為暢銷的的日式海鮮重箱，也將獨立至星級美食餐檯。
▲望月樓「一蟹知秋」雙人套餐。（圖／望月樓提供）
另外，板橋望月樓再度與新北市政府合作，自10月1日至11月30日隆重推出「一蟹知秋」活動，雙人套餐定價4,800元，8道式佳餚包括廣式燒味拼盤、松露水晶蟹肉餃、薑蔥上湯焗花蟹、清蒸活石斑、陳皮胡椒炒三點蟹、金湯雪蛤蟹肉豆苗、牛肝菌美國牛肉伊麵、楊枝甘露和季節鮮水果。此外，套餐中的二道菜亦可單點，薑蔥上湯焗花蟹(一隻)為1,680元，陳皮胡椒炒三點蟹(一隻)則為580元。
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