20多道輪番上陣!晶華栢麗廳祭出「蝦蟹海鮮」吃到飽 10/15開跑

▲20多道輪番上陣!晶華栢麗廳祭出「蝦蟹海鮮」吃到飽 10/15開跑。(圖/晶華提供)

▲晶華栢麗廳祭出「蝦蟹海鮮」吃到飽,10/15開跑。(圖/晶華提供)

記者黃士原/台北報導

日前甫全面恢復營業的台北晶華酒店栢麗廳,10月15日舉辦回歸市場後的第一檔美食活動「蝦蟹『霸』檯‧海鮮大『匯』」,以秋季蝦蟹為主角,於平日晚餐以及假日午晚餐時段舉辦,主廚團隊運用炭烤、醬爆、清蒸、避風塘、現煎、酥炸等多種不同的烹調方式,料理三點蟹、旭蟹、黑鑽草蝦、櫻花蟹、白蝦等海鮮。

▲20多道輪番上陣!晶華栢麗廳祭出「蝦蟹海鮮」吃到飽 10/15開跑。(圖/晶華提供)

▲台式沙茶蟹。(圖/晶華提供)

栢麗廳主廚張明志表示,這次活動將餐廳內原有的海鮮餐檯、中點蒸籠餐檯、以及熱炒餐檯全面升級來呈現各種海鮮料理,像是蒸籠餐檯上堆著如小山般的漢方酒蒸鮮蟹,熱炒餐檯上還有粵式避風塘炒蝦、泰式黃金咖哩蟹以及台式沙茶蟹,其中經典的粵式避風塘炒蝦,主廚先將新鮮白蝦洗淨去沙,放入熱鍋中慢煎,再加入蒜酥拌炒,最後加入蔥花、胡椒、鹽與辣椒末增色提味,嘗來香辣夠勁。

▲20多道輪番上陣!晶華栢麗廳祭出「蝦蟹海鮮」吃到飽 10/15開跑。(圖/晶華提供)

▲在「晶華美食到你家」美食外帶外送平台上最為暢銷的的日式海鮮重箱,也將獨立至星級美食餐檯。

至於海鮮檯,匯集了三點蟹、旭蟹、熟白蝦、櫻花蟹、黑鑽草蝦等海鮮,每日從台東成功漁港新鮮直送的各式漁獲也在主廚們的巧手下,成為生魚片、握壽司、客製化的手捲。而過去3個多月來在「晶華美食到你家」美食外帶外送平台上最為暢銷的的日式海鮮重箱,也將獨立至星級美食餐檯。

▲望月樓「一蟹知秋」雙人套餐。(圖/望月樓提供)

另外,板橋望月樓再度與新北市政府合作,自10月1日至11月30日隆重推出「一蟹知秋」活動,雙人套餐定價4,800元,8道式佳餚包括廣式燒味拼盤、松露水晶蟹肉餃、薑蔥上湯焗花蟹、清蒸活石斑、陳皮胡椒炒三點蟹、金湯雪蛤蟹肉豆苗、牛肝菌美國牛肉伊麵、楊枝甘露和季節鮮水果。此外,套餐中的二道菜亦可單點,薑蔥上湯焗花蟹(一隻)為1,680元,陳皮胡椒炒三點蟹(一隻)則為580元。

關鍵字: 美食情報 栢麗廳

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