▲燒肉中山台中店開幕了。（圖／燒肉中山提供）
記者黃士原／台北報導
台北信義區時髦燒肉名店「燒肉中山」，主打「一生懸命，以肉之名」的口號，以頂級肉品與超值價格，在台北燒肉市場打出名號，現在台中朋友也吃得到了，燒肉中山台中店插旗公益商圈，10月10日正式開幕，身為台中子弟的主理人Daniel特別為此設計了限定套餐「Taichung 台中」。
延續了品牌精神，燒肉中山台中店大量使用日本產，指定產區的A5純血黑毛和牛、以及美國Prime級黑安格斯牛，透過雙重熟成技術、煙燻、直火、低溫烹調等技法展現食材美味。點餐方式可讓消費者自由選擇單點或套餐方式，套餐經過了重新設計，更推出台中店獨家限定套餐「Taichung 台中」及限定的餐點。
▲限定套餐「Taichung 台中」其中最特殊的一道餐點，其靈感源自日本的咖哩麵包，泡芙上插入一管「台中人口味的辣椒醬」。（圖／燒肉中山提供）
限定套餐「Taichung 台中」其中最特殊的一道餐點，其靈感源自日本的咖哩麵包，燒肉中山使用酥脆泡芙取代麵包，在泡芙皮中擠入和牛咖哩內餡，再添加少許醃漬水果讓口感更清爽、層次更豐富，泡芙上插入一管「台中人口味的辣椒醬」，如同台中人吃水煎包時自行注入辣醬的習慣，擺盤上刻有中山字樣迷你「消波塊」裝飾讓餐點更富饒趣味，讓人各自想像。
▲燒肉中山台中店外觀。
▲燒肉中山台中店座位。（圖／燒肉中山提供）
店內設計了共有6種套餐，分別對應不同需求：入門以「Prime等級黑安格斯為主的GYU套餐」、可以品嘗到日本和牛的WAGYU套餐、進階版肉爆量的NIKU套餐、量少質精的少女套餐SHOJO、最高階的全牛肉天皇套餐TENNO，豬肉套餐BUTA則專為不吃牛的顧客貼心設計，雙人套餐售價從1,980~3,680元、三人套餐售價2,980~5,480元，以套餐每人最低不到1,000元。
台北店是科幻絕美的百萬信義區夜景，台中店則以「日本東京車站」設計為靈感，英倫風混搭日式紅磚經典風格，店內提供了198席座位，包含可容納12和22人的VIP獨立包廂，以及尚未開放的秘密區域，帶來更寬敞且隱密的用餐環境。
▲新村站著吃烤肉前進台中。（圖／記者黃士原攝）
另外，喜歡韓式烤肉的台中人又有新餐廳可以去吃了！到南韓首爾旅遊必吃的烤肉品牌「新村站著吃烤肉」插旗台中地區，全台第2家分店預計12月開幕。台灣的新村站著吃烤肉原本承襲韓國本店傳統，僅販售澳洲牛橫膈膜（由於進口法規目前韓國牛骨無法進口），同時提供兩種醬料，一種放上烤爐加熱的蒜頭烤肉醬，一種是常溫沾醬。不過為了滿足更多客人需求，現在除了澳洲牛橫膈膜，還提供牛板腱、極品牛腰窩及雙拼伊比利豬，以及韓國的平民美食韓式烤大腸。
讀者迴響