直擊/三芝最新「牛仔莊園」秒飛美西!馬兒陪吃飯 酥脆炸雞必點

▲北海岸最新用餐、美拍熱點在這,牛仔莊園一開幕即成爆紅打卡點。(影/記者彭懷玉攝)

▲牛仔莊園。(圖/記者彭懷玉攝)

▲美國西部牛仔場景就在新北市三芝。(圖/記者彭懷玉攝,以下皆同)

記者彭懷玉/新北報導、攝影

你夢想中的退休生活是什麼呢?「屋子前有一大片綠地,自己養馬,兒子可以學騎馬」牛仔莊園主人周志鴻如此形容,買下了三芝這塊1700坪的土地,將過去的農地、車庫變成紅白建築的玻璃屋餐廳,外頭的木風車、水塔、馬車,刻畫地惟妙惟肖,宛如走進好萊塢電影裡,構築別處看不到的場景。

▲牛仔莊園。(圖/記者彭懷玉攝)

▲經過一年時間重新整頓,牛仔莊園今年中秋節開幕後爆紅。

原先只是想要找一塊地養馬,安頓好退休生活,但周志鴻認為,應該趁還能動時再多做些什麼,住在八里的他,結束13年婚紗攝影工作,2004年轉身投入餐飲業,陸續經營希臘風情的Skiff小艇、泰式的Island小島,而現在超人氣的「牛仔莊園」則為最新力作,經過一年時間重新整頓,「每一間餐廳都是一個作品。」他自豪地說。

▲牛仔莊園。(圖/記者彭懷玉攝)

▲木風車、水塔、馬車,宛如走進好萊塢電影裡,構築別處看不到的場景。

結合美學和餐飲專業,中秋節首日,牛仔莊園開幕後一砲而紅,「沒想到會引來這麼多人潮,過來的路幅狹窄,容易塞車,最近都忙著在指揮交通」他笑笑地說。為了讓旅客有更優質、舒適的用餐品質,9月28日起改為「全預約制」,僅接受線上提前訂位,也更好控制人數及停車位。

▲牛仔莊園。(圖/記者彭懷玉攝)

▲柵欄裡圈養四隻迷你馬、三隻駿馬,幸運的話,有機會體驗以紅蘿蔔餵食迷你馬。

彎進山間窄巷,映入眼簾的是一大塊綠地,柵欄裡圈養四隻迷你馬、三隻駿馬,是比賽退役的純種馬,若遇到教練,且馬匹狀況良好的話,有機會以紅蘿蔔餵食迷你馬,增加互動樂趣。

入口處的「COW BOY MANOR」木樁、重機停車場旁的加油站,另一頭則擺上美國西部常見的復古風車、水塔,充滿濃濃美式風情,都是人氣拍攝點;草地上繽紛的座椅整齊擺放,坐著放空賞景、看海,等待夕陽餘暉的迷人時刻,從雙北出發一小時,就能有偽出國感受。

▲牛仔莊園。(圖/記者彭懷玉攝)

▲重機停車場旁的縮小版加油站是好拍場景之一。

紅白相間的主建築是餐廳,有室內和戶外區,由於嚮往國外壁爐燒柴取暖的畫面,主人將真的壁爐嵌於建物內,準備好一塊塊相思木,等到冬日就可以砍柴取暖,原汁原味呈現道地美式生活。

▲牛仔莊園。(圖/記者彭懷玉攝)

▲洗手間也以牛仔風情打造。

復興美工畢業的周志鴻有深厚美學基礎,喜愛旅遊的他,帶著家人雲遊美國、墨西哥、新疆等地,將國外元素付諸實現在這塊土地,非常雕琢於每一隅規劃,「參考國外莊園的規劃與設計,再勘景地形、光線元素,畫出設計圖後請工班做」,看出各個細節都不馬虎,用餐區擺上美國購入的馬鞍、馬靴、牛仔帽,牆上掛了印地安人、牛仔的照片及海報。

▲牛仔莊園。(圖/記者彭懷玉攝)

▲墨西哥玉米餅、炸雞凱薩沙拉、炸魚薯條青醬義大利麵、夏威夷水果茶、老牛仔黑咖啡。

▲牛仔莊園。(圖/記者彭懷玉攝)

▲老牛仔黑咖啡則以美國禁酒令為靈感設計,周志鴻發揮美學功力,親繪出美式風格貼紙,搭配咖啡冰磚,即使融化了濃郁味道也不變。

回歸到餐點的部分,除了美式餐廳必備的炭烤豬叻排等大份量餐點,走美、義風格的料理,前菜、主餐到甜點一應俱全,吃得到墨西哥玉米餅、炸雞凱薩沙拉、炸魚薯條青醬義大利麵、夏威夷水果茶、老牛仔黑咖啡。最令人印象深刻的是炸得外酥內軟的美式炸雞,一口咬下會噴汁;老牛仔黑咖啡則以美國禁酒令為靈感設計,老闆發揮美學功力,親繪出美式風格貼紙,搭配咖啡冰磚,即使融化了濃郁味道也不變淡。

▲三芝「Papa在三芝」溫室咖啡。(圖/記者彭懷玉攝)

▲三芝「Papa在三芝」一店是溫室植栽咖啡。(圖/記者彭懷玉攝)

另外,三芝另一間預約制咖啡廳「Papa在三芝」二店即將開幕,就位於芝蘭觀海平台走路過來5-8分鐘。主人王兆民表示,二店目前仍在趕工中,預計10月下旬開幕,一、二樓含室內、外空間大概有200坪,餐飲內容還未定案,不過跟一店不一樣的是二店有冷氣,可以一邊喝冰飲、一邊賞美麗海景,療癒身心靈。

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