圖、文／臺東縣政府提供
《台東部落釀食尚》年度活動將於10月份推出，包含「線上版雲端樂園」、「部落旅遊1980天天出發」、以及10月連假的「釀市集」，現場有超過60道創新一口食料理呈現、還有「手做體驗」、「部落主廚上菜故事Bar」邊吃好料邊聽部落故事等系列活動，力邀大家透過各種食物的體驗，不管線上或來到現場，都能可以玩到、吃到、體驗到最新、最潮、最有原味的『台東部落食尚節』。
本次活動搶先舉辦部落食尚新品試菜會，不僅有來自海岸線的大海美味、醃漬siraw，還有縱谷線以傳統食材變化全新美味的蔾黎糕、起司小米球、小米冷甜湯以及鹽麴野菜；南迴線則以烘焙料理方式重新詮釋傳統食材；市區則以荖葉及血腸料理顛覆大家的味蕾想像。台東部落食尚像是一個激盪飲食火花、交流與對話的大平台，讓原民飲食可以有多樣的表現，顛覆過去原住民族風味餐的既定印象，透過不一樣的吃，帶領大家更貼近我們這片土地與生活方式、用文化的滋味豐富這座城市，讓臺東成為原民文化之都。
而『台東部落食尚店家』今年總計共有23家，分別來自東海岸、縱谷、南迴、市區及離島，歷經部落食尚三年計畫，從餐食開發、空間改善、服務優化等層面著手，更透過店家間的彼此交流與學習成長，每個店家都獨樹一格，擁有自己的獨家料理。
『台東部落食尚節』9/20推出《釀玩就對了。雲端樂園》，可以上線破解有關飲食的任務；或是參加10/2-10/8《釀走就對了。部落小旅行》全新的7條部落旅遊新路線，感受文化的魅力；以及絕不可以錯過的10/9-10/10於TTSTYLE波浪屋草地廣場舉辦的《釀逛就對了。市集趴》、《釀做就對了。手做體驗》，以及《釀吃就對了。快閃故事吧》等豐富活動，2日活動將匯聚所有散佈在臺東地區的食尚店家，一次網羅所有店家的美味，只要走進市集，即可感受6種原民族群的文化，近60種多樣的原民一口食，用小份量多元化的特色市集，讓大家用銅板價格就能一攤吃過一攤，一口一口吃進臺東的美味。此外，還可以親手製作部落傳統工藝，或是與部落大廚面對面，透過故事、現場料理，以及一杯來自部落風土元素的限定調酒，讓民眾吃飽喝足，也帶走深具意涵的飲食文化知識。
《台東部落釀食尚》的釀，象徵著臺東的人文與風土，經過時間發酵，所醞釀出臺東獨一無二的部落風味；而本次最大活動將在10/9-10/10《釀食尚市集》，要把屬於臺東的風土、飲食、人文、生命，釀作一口美味，今年10月，邀請全臺各地旅人共襄盛舉，一起釀出屬於你的臺東味。(臺東縣政府廣告)
更多資訊：
台東部落食尚官網：https://ttstylefood.com/portfolio-item/foodseason/
台東部落食尚粉絲專頁：https://www.facebook.com/ttstylefood/
台東部落釀食尚票卷：https://ttstylefood.rezio.shop/
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