阿舍麵體搭配日式炙燒五花肉　美國廚神設計台灣專屬菜單限時販售

▲David Chang也針對台灣消費者的口味，以阿舍麵體設出台灣專屬菜單，9/15-10/28在微風信義4樓販售。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

由美國米其林二星Ko餐廳主廚David Chang張錫鎬創立的Momofuku Noodle Bar，自2004年於紐約開幕後一直是人氣餐廳，但疫情衝擊也讓David Chang開始加速餐飲轉型，不但與阿舍食品合資公司，還在店裡推出以阿舍麵體為主題的一系列特製菜單，合作推出的快煮麵半小時就賣出60萬包。而David Chang也針對台灣消費者的口味，以阿舍麵體設出台灣專屬菜單，9/15-10/28在微風信義4樓販售。

David Chang也針對台灣消費者的口味，打造台灣專屬菜單「幸福的衝擊」，利用這次合作的阿舍麵體搭配日式炙燒五花肉，加上醃製清脆黃瓜、涼拌酸菜、翠綠鮮蔥，猶如母親親自下廚的幸福滋味，最後配上私釀古法酸梅湯，9/15-10/28在微風信義4樓販售，一套280元，同時限定期間點「幸福的衝擊」套餐即可至必可蜜兌換限定飲品1杯。

▲David Chang利用這次合作的阿舍麵體搭配日式炙燒五花肉，加上醃製清脆黃瓜、涼拌酸菜。（圖／記者黃士原攝）

美國阿舍執行長YOUNG積極與Momofuku接洽，正逢疫情衝擊也讓David Chang開始加速餐飲轉型的下一步，也因此與國際快煮麵龍頭阿舍食品一拍即合，David更表示，「創造更健康的餐廳及麵條產品很重要，因此才選擇與阿舍合作，因為對我而言阿舍是誕生這項產品的背後智囊團，而這一切都是源自阿舍食品對健康即食麵的技術與堅持。」因此不僅在美國Momofuku精選店內推出以阿舍麵體為主題的一系列特製菜單，並且在David調整配方後，合作推出原味、辣味、麻辣3款口味快煮麵，開賣時半小時就賣出60萬包。

▲Momofuku禮盒組3款口味3組入。（圖／微風集團提供）