▲釜山宗家韓式鍋物9／14開幕。（圖／豆府餐飲提供）
記者黃士原／台北報導
豆府餐飲集團也搶進火鍋市場了，旗下第一間韓式鍋物「釜山宗家」9月14日開幕，湯底有神仙牛骨雪濃湯、韓國大醬豆腐湯、韓式酸辣泡菜湯等7款，而除了海鮮肉品主餐之外，韓式小菜及蔬菜自助吧則是無限吃到飽，如果不點主餐、只想享用自助吧也可以，288元就能開鍋。
豆府餐飲集團董事長吳柏勳表示，「韓國釜山」是他一圓自己創業初期火鍋夢的起點，源於韓國朋友憶起兒時在釜山，他的奶奶利用祖傳大醬湯和當令海鮮烹出的鍋物，因此也想讓台灣民眾也能品嚐到最道地韓式鍋物的美味，釜山宗家韓式鍋物品牌因此誕生。
▲韓式酸辣泡菜湯。（圖／豆府餐飲提供）
釜山宗家的7大韓式湯頭有韓國大醬豆腐湯、神仙牛骨雪牛湯、韓式酸辣泡菜湯、宗家青蔥香辣湯、田園蕃茄蔬菜湯、南瓜起司牛奶湯、釜山魚乾昆布湯，其中韓國大醬豆腐湯源於釜山奶奶的家傳配方，而神仙牛骨雪牛湯則是依循韓國傳統製法，以牛骨慢熬成醇濃雪白湯頭，而宗家青蔥香辣湯則是特選韓國辣椒熬製。除了釜山魚乾昆布湯，其他湯底需加價38元至68元。
▲釜山豪華海鮮鍋。（圖／豆府餐飲提供）
主餐部份，「釜山豪華海鮮鍋」是店內的主打招牌，11種當令精選海鮮，包括有天使紅蝦、藍鑽大蝦、南美白蝦、小卷、魷魚、鮭魚菲力、鯛魚片，以及淡菜、鮮蚵、蛤蜊等，如果只想吃肉，則有美國牛肉與國產的活菌豬、香草豬、究好豬。台灣火鍋店常見的「花枝漿」在釜山宗家也吃得到，選用高雄彌陀鄉老字號手工製成的魚卵花枝漿與爆漿起司花枝漿，Q彈鮮美。
▲依季節變化的6種韓式小菜可以吃到飽。（圖／記者黃士原攝）
▲蔬菜也無限供應。
釜山宗家點用主餐，同時也享有韓式自助吧吃到飽，包括依季節變化的6種韓式小菜、各式蔬菜、韓式年糕、不倒翁泡麵、韓國黑炸醬、香蕉牛奶冰淇淋及各種飲品，如果只是想享用自助吧也可以，最低288元一樣可以開鍋吃到飽。
而從9月14日至9月16日，只要憑著自己和爺爺奶奶照片用餐，原價788元的「釜山豪華海鮮鍋」6折優惠473元，每日僅限30人。而開幕當天到9月26日起連續13天，只要到店用餐拍下美照，上傳官方粉絲團，直接送「爆漿起司花枝漿」1份。
▲天然彩色貝殼麵！日本靜岡BEPPIN PASTA插旗台北。（圖／慕里諾國際餐飲提供）
另外，以在地自然彩色貝殼麵、直火風味燒烤牛肉等料理為主打的「BEPPIN PASTA」，9月16日也在台北信義區統一時代百貨B2開幕。源自靜岡縣富士市的BEPPIN食堂，強調透過與當地小農契約合作，並以吃得到滿滿新鮮美味蔬果為特色。延續健康蔬食概念，藉由甜菜根、羽衣甘藍、紫薯、蝶豆花、竹炭等天然食材的色澤，製作出紅色、綠色、紫色、藍色、黑色以及黃色的麵粉原色，共6種自然色調的小巧貝殼麵。彩色貝殼麵不只色彩繽紛，口感更是Q彈不軟爛，帶有嚼勁。
▲健康綜合堅果彩色貝殼麵沙拉。（圖／慕里諾國際餐飲提供）
讀者迴響