▲由一星升等二星的L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
《台北台中米其林指南2021》昨公布摘名單，此次共34家餐廳摘星，而哪一家是單身族的最愛？最想到哪間摘星餐廳約會？對此，約會交友App《JD》特別進行調查發現，台灣單身族最想朝聖的約會餐廳第一名是今年由一星升等二星的L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳。
約會交友App針對新公布的34家摘星餐廳進行調查票選單身族最想朝聖的約會餐廳，結果第一名由今年一星升等二星的侯布雄法式餐廳奪下，其次連4霸三星餐廳頤宮，第三名則是連4年拿到一星的Longtail。另外，台中人最想邀約的約會餐廳是再次入選一星的俺達の肉屋。
▲台中人最想邀約的約會餐廳是再次入選一星的俺達の肉屋。（圖／記者黃士原攝）
《台北台中米其林指南2021》25日公布摘星餐廳，台北台中一共有34家餐廳進榜，多數餐廳維持原來的星等變動不大，其中侯布雄法式餐廳從一星升等成為二星，頤宮則是連續四年拿下三星，另外還有6家餐廳新進榜摘下一星。
6家新拿到米其林一家餐廳中，位於信義區的 De Nuit 店名法文是「夜晚」的意思，店內裝潢低調優雅，帶著夜幕般的沈穩風格，年輕專業的廚房團隊融合法式料理精髓和時令與在地元素，呈現獨具巧思的菜色。富錦樹臺菜香檳（松山）主打「道地臺灣菜概念、法式的飲食節奏」，結合台菜與香檳，希望打造不同的台菜體驗。位於敦化北路的 T+T 店名是 tapas tasting的意思，但提供的是融合各式亞洲元素的創意菜色，每道菜小巧精緻，希望客人能在輕鬆的小酒館氛圍中，盡情嘗鮮體驗。
▲富錦樹台菜香檳首度摘星。（圖／記者周宸亘攝）
位於大直美福大飯店內的臺菜餐廳米香，從餐廳餐廳升到一星，在傳承臺菜經典風味時，又能為家常菜打造出嶄新而細膩的面貌，獲得一星肯定。位於大安區的天婦羅餐廳牡丹，料理長嚴選臺灣與日本食材，掌握食材特性，裹上特調麵衣後炸製，佐以細海鹽、檸檬汁後享用，風味迷人。台中餐盤推薦晉升一星的，是位於臺中北區的澀，約11道菜的套餐，由年輕的大廚呈現從四季變換與日常生活獲得靈感的細膩滋味，用餐環境沉靜優雅。
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